【酸奶奶酪排包】——清新松软的面包_丁当妈妈日食记

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【酸奶奶酪排包】——清新松软的面包

(2015-09-10 06:40:02)

标签：

美食美趣

烘焙心情

酸奶奶酪排包

美食

杂谈

分类：美食美趣

【酸奶奶酪排包】——清新松软的面包

很清新的方子，酸奶和奶酪的加入让面包更加松软香甜哦！

【酸奶奶酪排包】

原料：高粉300克、鸡蛋50克、酸奶100克、奶油奶酪50克、细砂糖50克、水30克、盐2克、酵母3克、黄油30克

装饰：黄油15克、细砂糖12克、全蛋液12克、中粉20克、白芝麻少许

做法：

1、后油法将所有材料放一起揉成面团，继续揉至面团出手套膜，将面团进行第一次发酵。（面包机大约30分钟左右可以出手套膜）
     2、面团发到原来的2.5倍大左右，平均分成9个小面团，盖上保鲜膜松驰15分钟。
     3、将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中。
     4、面团进行第二次发酵。
     5、准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用。
     6、发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻。

7、烤箱预热180度，中层18分钟。（烘烤温度和时间依自家烤箱脾气而定）