【蒜香鸡腿堡】——自制营养健康汉堡包

 

 

    面包、奶酪、生菜、沙拉酱和美味儿的蒜香鸡腿成为亲亲一家人，家庭自制营养又健康！

 

   【蒜香鸡腿堡】

    汉堡原料：高筋面粉240克，水150克，细砂糖40克，黄油30克，鸡蛋液20克，盐2.5ml，酵母10ml，奶粉10ml，白芝麻适量，鸡蛋液适量(刷表面)

 

 

           

    

 

    做法：

    1.后油法将面团揉至扩展阶段。

    2.发酵至2—2.5倍大

    3.把面团取出，排气，分割成10份小面团揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

    4.再一次揉圆，把揉圆的面团放入铺好锡纸的烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水，关上烤箱门进行二次发酵。

    5.发酵到2倍大。

    6.发酵完成后，在面团表面刷一层蛋液。

    7.撒上白芝麻。

    8.放入预热好180度的烤箱，中层烤12分钟左右，表面金黄色即可出炉。

 

 

 

  

 

 

   蒜香鸡腿原料：鸡大腿4个，蒜25克，姜7克，黑胡椒粉8ml，辣椒粉8ml，细砂糖15克，盐3克，豆瓣酱15克，生抽15ml，料酒15ml.生菜适量，沙拉酱，番茄酱适量。

 

   做法：

   1.鸡腿用刀剔除骨头，取整块的鸡腿肉。

   2.蒜捣成蒜蓉，生姜切末。

   3.蒜蓉，姜末，放入鸡腿里。

   4.加入黑胡椒粉，辣椒粉，细砂糖10克，盐，豆瓣酱，生抽，料酒。

   5.用手抓拌匀，将鸡腿腌1个小时以上入味。

   6.将腌好的鸡腿摆在铺好锡纸的烤盘上。

   7.放入预热好200℃的烤箱，烤20分钟左右即可出炉，中途翻面。

   8.将汉堡切开，夹上生菜和烤好的鸡腿，根据自己的喜好加一些沙拉酱或番茄酱即可。

 

 

 

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