【蒜香全麦排包】——蒜香四溢的咸味健康面包

娃娃们超喜欢蒜香味儿的法棍，对蒜香味的面包那是来者不拒，正在琢磨法棍的做法，先试手这款蒜香味儿的全麦面包，排包受到了挑剔丁儿的高度肯定，说是“小法棍”，不仅干掉两根，还预定了剩下的放学回来吃！

【蒜香全麦排包】

原料：

面团：高粉250克，低粉20克，全麦粉30克，水135克，鸡蛋45克，糖25克，盐3克，酵母3克，黄油15克

蒜油：黄油70克，蒜泥30克，法香（或干葱碎）少许，盐2克

表面：鸡蛋液少许

做法：

1、将面团材料中除黄油外都混合搅拌成团，和成光滑的面团后加入黄油。

2、和至扩展阶段后即可盖上保鲜膜进行基础发酵，面团发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不反弹也不下陷即是发好了。

3、将面团取出排气后，均分成6份，因为要整形成长条状，所以切的时候尽量切成条状，稍微收拢至表面光滑，盖上保鲜膜松弛15分钟；将小面团用擀面杖压成长舌状，一边压薄。

4、由厚边向薄边卷起成筒状，每个面团都做同样处理，码在烤盘中，在温暖湿润处进行二次发酵。

5、将软化黄油和蒜泥/法香/盐混合成泥，装入裱花袋，备用。

6、面团发至3倍大左右，用刀在每一条中间割一条长口（这个时候可以提前以180度预热烤箱）。

7、裱花袋剪口，将蒜油挤在中间。

8、将烤盘放入预热完成的烤箱中层，上下火，180度，18~20分钟。

     面  包  合  集          

（详细做法请点击图片下方的文字查看）

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    丁当妈妈现任新浪育儿博客“早期教育”栏目管理员，有关早期教育的原创好文欢迎来自荐，纸条或留言均可，我会择优向亲子编辑推荐，希望能推荐成功。软文和转载类文章请勿自荐。