参与[馨素食代]有奖【防甲型流感，晒健康蔬食】主题活动

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    8年过去了，呵呵，还得提一下从朋友那里学来的“五色汤”。

看看吧，材料其实很简单，番茄、木耳、豆腐、青菜和生姜末，还可以添加一些萝卜或土豆丁，淋上些鸡蛋花什么的，红、黑、白、绿和黄色的结合，也可以搜罗厨房里剩余的食材，几分钟的劳动成果，换来的是可心的滋味。

五色汤，不给身体添负担，清热利湿，排毒解腻，还能补充夏季因大量出汗而损失的蛋白质、维生素、水和无机盐，常喝上一碗消暑又营养，累积免疫力，抵御甲型“H1N1流感”，远离病毒侵袭。

五色汤

材料：番茄，木耳，豆腐干，小白菜，生姜，食用油，盐，蘑菇精，香油，开水；

步骤：

1、  木耳用温水泡开，用清水冲洗干净，然后撕成小朵；

2、  蔬菜洗净，番茄切块，小白菜揪成小段，豆腐干切丁，生姜切末；

3、  炒锅放底油，油热之后煸炒姜末，然后放番茄和木耳，翻炒出汁出香后，加入开水；

4、  水沸以后迅速下豆腐丁，至熟后加上小白菜，撒上适量的盐和蘑菇精，滴上些香油，关火，即可盛碗食用了。

小提示：

1、  可用煮豆子的水，或者是用豆芽、芹菜、胡萝卜和圆白菜煮至的素高汤，味道更加浓郁；

2、  也可直接沸水放菜。特别的是，蔬菜做汤最好是热水下锅，动作要迅速，尽量减少蔬菜水煮的时间，以免流失营养；

3、  根据人数定量煮制，一次喝完，新鲜享用。

番茄：红色食材能带给人能量和精神，番茄能生津止渴，健胃消食，富含维生素C和番茄红素，具有出色的抗氧化能力，防病抗病，减轻疲劳。

木耳：黑色食材保护细胞，防老抗衰，木耳润肺生津、滋阴养胃，特殊的植物胶质还有强烈的排毒功效。

豆腐：白色食物有利于肺部和呼吸系统，除了水分之外，白色的豆腐富含蛋白质和异黄酮，可以益气补虚，保护肝脏，促进新陈代谢。

小白菜：绿色蔬菜保肝排毒，小白菜富含蛋白质、维生素、纤维质和钙、磷、铁等微量元素，清火通肠的好菜。

生姜：黄色食物健脾助消化。“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季适度食姜能够增强血液循环，健胃祛湿，具有杀毒发汗、促进消化的作用。

解码五色食材，与其他菜肴和谐搭配，蔬菜、水果入汤粥具有抗癌防病、平衡五脏的功效，五谷杂粮细嫩皮肤、排毒养颜，特别是豆类在夏季饮用还有利湿宽畅的作用，水润素味，体会19道消暑养生汤粥的魅力……

 五色汤

奶油草菇芦笋汤	银耳莲子枸杞汤	山楂莲藕薏米汤
芸豆炖梨	山药秋梨饮	蛇豆蘑菇海菜汤
枸杞山药粥	10道甘味粥	核桃大枣粥