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经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

(2009-05-27 10:18:52)
标签:

美食

银耳莲子枸杞汤

老菜谱

线球

分类: 食言食语

 经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

银耳莲子枸杞汤

 

喜欢买书和藏书,包括菜谱。

 

俺家的古董级菜谱,大多已是二、三十年的岁数,其中一本《上海糕点制法》是妈妈在70年代购买的,根据1964年的老版同名书重新编辑,百味糕点,中西集合,南北荟萃,扉页上的三段“毛主席语录”,留下了那个时代的印记。

 经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

 

这些老菜谱,一部分是妈妈和姐姐的“馈赠”,还有一部分是我和先生的“积存”,它们虽然没有现代的书籍那样装祯精美,但很多都是来自民间的经典老味道,前言部分都有具体菜系和制作的详细内容介绍,包括我喜欢的《家庭川菜》、《中国豆腐》、《中西菜式精选200例》等等,特别是《中国豆腐》,薄薄的一册书含概了豆腐的衍生历史......

 

 经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

 

银耳莲子枸杞汤,很多书籍里都有的一味经典汤水,它能滋阴补脾,养肾安神,夏季常饮能解渴除烦,去燥养颜,消除疲劳,老幼皆宜的汤水呦~~

 

 经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

银耳莲子枸杞汤

 

材料:银耳,莲子,枸杞,冰糖,清水;

 经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

步骤:

1、  银耳用温水泡发,去根摘成小朵,莲子用清水泡上一个小时,枸杞洗净待用;

2、  将银耳和莲子加足量的水放入沙锅,水沸之后转小火,煲上至少一个小时,直至银耳胶化,汤羹变稠;

3、  加上适量的冰糖和枸杞子再煮上15分钟,关火,即可食用了。

 

小提示:

1、  可以用高压锅,15分钟关火,再焖上10分钟,就可以开盖饮用了,非常适合上班族的制作方法;

2、  也可以不放冰糖,吃的时候再根据自己的口味添加蜂蜜等甜味剂,既可热饮,也可放凉或冷藏后饮用,不喜欢莲子的“苦味”可以将莲芯取出;

 

集合19道夏季滋补汤,以内养外,做个健康的水嫩美人,关爱家人的健康,莫忘这些家常经典味道哦~~

 经典老味道(以内养外的19道夏季滋补汤水)

银耳莲子枸杞汤

 

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