芝麻莴笋丝

记得孩子从半岁开始长牙，牙痒痒时吃过不少磨牙饼干。为了保证牙齿健康生长，小时候对糖啊、巧克力、碳酸饮料等甜食应该控制着让他们吃。

大约二岁孩子的乳牙基本出齐，三岁左右开始教他刷牙。上幼儿园大班的时候孩子和小朋友推搡撞到了墙上，把宝贵的门牙磕掉了一半，大哭不止，当听说还要换牙时才露出了笑脸。六、七岁是小孩子换牙的时候，照片上记录的都是豁着大门牙的开心瞬间，14岁左右又到了青少年矫正牙齿的黄金阶段……牙齿担负我们饮食咀嚼的重要功能，对说话发音以及脸形的协调等都起重要的作用，特别是到了老年，牙齿的好坏直接影响到饮食的质量，因此，呵护牙齿是一辈子都应该注意的事情。

在我们常食的蔬菜中，莴笋富含碘和氟元素，碘有助于人体的新陈代谢和体格发育，氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋全身都是宝，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，清火去口臭，莴笋茎可促进消化，增进胆汁的分泌，即可凉拌也可热炒，常食对健齿很有好处。

芝麻莴笋丝

材料：莴笋一根，熟芝麻，盐，蘑菇精，香油；

步骤：

1、  莴笋去皮，用撒上盐的温水泡一下，捞出切细丝，放入调理盆；

2、  加入熟芝麻，撒上盐、蘑菇精，滴上些香油，搅拌均匀入味，渍上几分钟，然后盛盘，即可食用。

爱护牙齿，补钙很重要，资料显示，乳酪不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥保护作用。此外，蔬果中芹菜、苹果、胡萝卜、水萝卜等有利于清洁牙齿；洋葱中的硫化合物是强有力的抗菌成分，可以预防龋齿；香菇中所含的香菇多醣体可以抑制口中的细菌制造牙菌斑，对牙齿又美白保健的作用；绿茶和莴笋一样也是含氟食材，具有抗酸防蛀牙的效果，而且绿茶中的儿茶素还能减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。

选取15道简单菜式，日积月累，全面呵护牙齿。

芹菜炒白玉菇	芹菜松仁豆腐	西芹松仁百合
面包奶酪夹榨菜	奶酪酱蔬果沙拉	核桃仁拌芹菜
香菇炒番茄	香菇胡萝卜丝	两款绿茶小吃
洋葱拌菜 & 洋葱玉米汤	花生莴笋片	樱桃萝卜配黄酱