近期甲型H1N1流感在全世界迅速蔓延，WHO（世界卫生组织）也拉响了5级警报（最高级别为6级）。面对流感全球性爆发的威胁，不少人产生了恐慌。但是无论如何，生活还在继续。人们不必惊慌失措，只需小心谨慎，从容不迫来应对。对于流感我们虽然还不能制服它，但我们可以采取有效措施预防它。预防措施有很多，首先就是要远离人群聚集的地方，减少接触病菌的机会；其次养成良好的卫生习惯，积极锻炼身体，增强体质。另外可以注意饮食，增加营养；还有很重要的一点，可以从食物中补充适量的维生素C，来提高自身的抵抗力，这也是抵抗流感的强有力措施。我们在平时的饮食中，可以多食用含维生素C含量高的蔬菜瓜果，如西红柿、柑橘、青花菜、奇异果、草莓、红椒等来预防流感的发生。 有了有效的预防措施，相信对于经历过“非典”考验的中国人来说，应该可以从容应对甲型H1N1流感的侵袭，

    橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C，一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，能有效增加机体抵抗力，所以橙子几乎已经成为维生素C的代名词。橙子品种很多，最受青睐的有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士®橙。

    新奇士®橙产地位于美国加州和亚利桑那州，色泽亮丽、气味清新、味道可口，富含维生素C以及包括叶酸、果胶、钾及天然抗氧化物(Phytochemicals)在内的多重营养元素，使新奇士® (Sunkist®) 柑橘产品成为天然的健康食品

材料：新奇士橙、樱桃小番茄、生菜、紫椰菜、黄瓜。

油醋汁材料：橄榄油、苹果醋、法式黄芥末、柠檬汁、胡椒粉、盐。

做法：

 1 新奇士橙削去外皮后切片，半个新奇士柠檬压汁；

 2 其他蔬菜洗净滤去水分. 黄瓜切片、小番茄对半切开，生菜和紫椰菜切丝；

 3 按照口味将适量橄榄油、柠檬汁、苹果醋、法式黄芥末、胡椒粉、盐混合调成油醋汁（苹果醋和法式黄芥末没有可以不放）；

 4 将新奇士橙和其他所有蔬菜瓜果混合，淋上油醋汁拌匀即可。

附上其他8道迅速补充维C的蔬果菜肴：

      橙汁鳕鱼         泰汁菠萝脆皮虾      甜虾蔬果沙拉       泰汁咕噜肉 

   薄荷蔬果沙拉       鲔鱼通心粉沙拉        橙汁藕片           泰式沙拉