本文响应《美食·人生》圈主吴京红和小蜜灿灿烂烂的号召，报名参加2010虎年年菜游戏活动。本圈主题：各地寻常百姓家的经典家常年菜

    继吉鱼迎春之后，这道点心是我的第二个作业。上次我们美食人生圈的QQ群里，灿烂问我们有谁做一道咸味的点心，没有一个人回应，我在家构思了两天，到昨天才开始动手制作。

    这款点心要做酥皮，如果同学们觉得麻烦的话可以购买现成的哈。其实这个季节非常适合“叠被子”的，不象在夏季黄油特别容易融化，时不时的要放冰箱里凝固。很多同学都非常害怕做酥皮，其实做法很简单的，就是每次要放冰箱里松弛20分钟，有点费时。感觉自己做的比外面的好，酥层分明些。

    这款点心是咸口的，区别于常见的酥皮点心，一般里面放果酱、水果……等等。酥皮的两头我用的海苔扎紧，烤制以后成元宝的造型，寓意着财源滚滚的含义。而且还像一个咧开在笑的嘴巴，寓意着笑口常开的含义哈。过年的时候端上桌，完全可以惊艳全场哦！

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酥皮的做法请点：这里

材料：千层酥皮、韭菜苔、猪里脊肉、红甜椒、胡萝卜、生粉、糖、盐、鸡精、料酒、海苔、蛋清。

用圆形模在酥皮上刻出大小一样的面皮

成品如图所示

将里脊肉、胡萝卜、韭菜苔和红甜椒切小丁。

先在里脊肉丁里加入生粉、糖、盐、料酒和鸡精，腌制片刻。然后再把韭菜苔丁、胡萝卜丁、红甜椒丁拌入。

将酥皮包上馅料，捏紧对角，海苔剪成小段，扎紧两边，用蛋清封口。烤箱预热180度，烤制30分钟即可。

小贴士：

这款点心要趁热食用，如果凉了的话，可以放入烤箱里加热。馅料可以根据自己的喜好改变，爱吃什么就放什么，也可以放水果丁。文中烤箱的温度和时间根据个人家里烤箱功率的不同，会有所改变。