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秋吃豆腐可润燥 秋季鲜美润燥的豆腐惹味新吃法——【海鲜金砖豆腐】
(2012-08-23 09:21:19)
标签：
美食豆腐金砖豆腐秋季润燥杂谈 |
分类： 快手小菜 |
这星期很少在家吃饭，昨天兴起做了一盘金砖豆腐，秋天多吃豆腐能降燥，北京干燥的天儿初现端倪，又快到了让人全身上下每个汗毛眼儿都感觉紧绷的季节~豆腐生津润燥、还有抗氧化的功效，搭配海鲜和各种菇类，营养又好吃~今天七夕
有空回家吃饭的话，就试试这道菜吧，一把时蔬、几块豆腐，心意全在里面了~大家节日快乐~
有空回家吃饭的话，就试试这道菜吧，一把时蔬、几块豆腐，心意全在里面了~大家节日快乐~【海鲜金砖豆腐】
食材：北豆腐、鲜虾/虾仁、香菇、草菇、青椒、洋葱、西红柿
配料：淀粉、盐、糖、黄酒、葱花、红辣椒、食用油、香油
做法：1、准备好各类食材。
2、将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。
3、北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉。
4、平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制。
5、及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。
6、另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香。
7、放入洋葱、青椒大火翻炒。
8、再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒。
9、快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油。
10、将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。
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