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居家过日子必会的17道豆腐菜(五花肉烧豆腐)

(2009-05-18 08:21:02)
标签:

美食

豆腐的吃法

五花肉烧豆腐

我爱厨房

分类: 煮妇私房菜

居家过日子必会的17道豆腐菜(五花肉烧豆腐)

 

 

 

真不知道我们这小区的供水系统是个什么样子的豆腐渣工程,时不时地就处于瘫痪状态。这不,又停水了!居家过日子必会的17道豆腐菜(五花肉烧豆腐)

 

每次停水,大伙儿就得拿着桶子去物业指定的地方提水去。每当这个时候,我可就郁闷到了极点,因为咱家的壮劳力经常不在家啊!可怜我一个“弱女子”提着两大桶水摇摇晃晃艰难地上六楼!我说我这胳膊如今咋长这么粗呢,敢情就是这么给折腾出来滴!居家过日子必会的17道豆腐菜(五花肉烧豆腐)怪不得自从我搬到这儿来以后体型一天比一天“强壮”呢,敢情是在为提水做好准备哈!居家过日子必会的17道豆腐菜(五花肉烧豆腐)

 

唉,不叨了,俺得抓紧时间提水去。上菜!今天端上来的都是豆腐菜哈,居家过日子嘛,豆腐可是必不可少滴家常美食哦!

 

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五花肉烧豆腐:

 

主料:老豆腐200克,五花肉150克;

配料:蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量;

 

做法:

1.五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;

2.热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;

3.锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;

4.下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;

5.放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;

6.加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;

7.揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;

8.倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可.

 

 

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经验分享:

1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐;

2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦.

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附上更多居家过日子必会的豆腐菜。点击图片或文字即可查看做法。

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