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要将米饭一扫光——肉末炒豆腐泡

(2009-02-06 08:16:32)
标签:

美食

肉末豆腐泡

豆腐泡的吃法

下饭菜

我爱厨房

分类: 家常小炒

要将米饭一扫光——肉末炒豆腐泡

 

    上次家里来了很多的客人,我准备了很多的菜,架起了一口大大的火锅.结果这些个大老爷们远比我想象中的要斯文得多,竟然剩下来很多的菜!

    如今在这全球性经济危机的影响下,咱再不能像以前那样,见剩菜就倒了!这该省的那就得省,再说剩下的这些都是多好的食物啊,怎么能够浪费了呢!于是这几天我和郑土土小朋友的主要任务就是消灭这些剩菜!

   这个豆腐泡,也是涮火锅剩下来的,多好的东西啊,加些肉末炒炒,那可是一道相当下饭的菜菜哦!要将米饭一扫光——肉末炒豆腐泡

 

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肉末炒豆腐泡:

 

用料:豆腐泡120克,猪瘦肉100克,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉各适量;

 

做法:

1.瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫县豆瓣酱剁碎;

2.热锅放油,下入肉末炒至变色;

3.放入郫县豆瓣酱与姜蒜末,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀;

4.加入适量的水,用锅铲将豆腐泡稍稍按压一下使其吸进水分,盖上锅盖煮约5分钟;

5.放入适量的盐、葱花、生抽炒匀即可。

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                                                       将肉末炒至变色

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加入豆瓣酱和姜蒜末         炒出红油后加入料酒炒匀       下入豆腐泡

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   加入适量的水          将豆腐泡稍压一下后煮5分钟  加入盐,葱花,生抽炒匀即可

 

要将米饭一扫光——肉末炒豆腐泡

经验分享:

1.郫县豆瓣酱里面有盐分,所以请酌量放盐;

2.加入水后豆腐泡容易浮起来,这时用锅铲轻轻地按压一下,可以让其吸进一些水分,更好地入味.

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黄婆卖瓜啦!要将米饭一扫光——肉末炒豆腐泡

另送上20道提升食欲的下饭菜要将米饭一扫光——肉末炒豆腐泡,让你将米饭一扫光!

点击图片或文字即可查看做法

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