鱼汤是我家餐桌上出现频率很高的汤,因为煮鱼汤相比其他汤要节省时间,营养又丰富，我每次都能让鱼汤熬的又白又浓稠，婆婆问我是不是在汤里加了牛奶了，我说没有啊，都是鱼本身熬出来的颜色，她说在老公舅舅家的饭店看到厨师烧鱼汤都会放牛奶，这样汤才变白，我猜想厨师应该不是为了让汤变白才加牛奶的吧，或许加牛奶是为了让鱼汤更营养。我把我熬鱼汤变白的小方法告诉了婆婆，她现在每次烧的鱼汤也都是又白又浓稠好喝的。

这杯鱼汤象不象是飘了葱花的奶茶

有亲可能没听说过沙光鱼，百度来给大家看下

    沙光鱼多生长于黄海海域，其又名推浪鱼、沙逛鱼、地龙鱼、天浪鱼、光鱼在部分地区也称之狗光鱼，属虾虎鱼科，矛尾刺虾虎鱼种，为海水及咸淡水产大型虾虎鱼，也有人戏称他是“龙头凤尾”。沙光鱼嘴大贪食，小鱼、小虾、沙蚕之类，凡能吞下的东西都吃。因此，它长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。尽管沙光鱼长很快，却只能一年一换代，只能尺把长。沙光鱼肉细微，味鲜美，既可红烧，又可做汤，已列入《中国名菜谱》。黄海海域城市有“十月沙光赛羊汤”的民谚，可见冬季是食沙光鱼的黄金季节。据《食物本草》载：沙光鱼“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”，很有滋补。

沙光鱼汤

食材:沙光鱼500克

调料:胡椒粉,葱花,盐

做法:

1.将鱼去腮去肠肚后清洗干净

2.锅内倒油后烧热倒入洗净的沙光鱼双面都用油煎,煎的时间不用过长一两分钟即可

3.将水倒入煎好的鱼里,加水量要满过鱼

4.大火将鱼汤烧开,烧开的鱼汤就开始变白了

5.改中小火继续煮至鱼汤变白变浓即可

6.关火后加入少许食盐,胡椒粉和葱花加盖焖一两分钟

TIPS:

煎鱼就是让鱼汤变白的关键一步

最后放入胡椒粉是为了给鱼汤去腥,去腥的方法有很多,也可以用料酒和生姜去除腥味（我是觉得加了料酒的鱼汤会变味，生姜我自小就不爱吃，所以也没放，我最喜欢鱼汤加黑胡椒粉的组合了）

养颜滋补汤水

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