加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

【桂花酒酿圆子】在家轻松做一份上海传统名吃

(2011-05-05 09:30:32)
标签:

桂花酒酿圆子

上海名吃

美食

分类: 饮品甜汤果酱

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

     今天大姐从我们这里去盐城,然后从盐城飞韩国去旅游,祝她一路顺风,旅途愉快,最近身边很多人都去韩国玩,看的我很心动呢,除了坐飞机外,从我们这里坐游轮去韩国也很方便的交通工具呢,有句话叫身未动心已远,可是我心远了好久,身一直都没行动,有些旅行是适合一个人的,有些是要有个伴的,旅行找个志同道合的伴也不是件易事呢。

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

桂花酒酿丸子

 

材料:

糯米粉,桂花干,洒酿,冰糖

做法

1.将干桂花用清水浸泡,

 点击图片或使用键盘← →翻页

2.将糯米粉用开水和成团

3.将糯米粉团用手搓成小丸子

 点击图片或使用键盘← →翻页

4.锅内加清水煮开

5.将搓好的小丸子倒入锅内,煮至汤圆浮起水面

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

6.加入浸泡洗干净的桂花

7.倒入酒酿后再加入几块冰糖

 点击图片或使用键盘← →翻页

8.大火将所有材料煮开后即可

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

TIPS:

开水和面为了让糯米粉的粘性增大,

用糖桂花代替桂花干会更好吃,

干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质

酒酿本来就是甜的,冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减

煮汤水圆时要用旺火沸水,煮至浮起水面时再加酒酿汤

圆子软糯筋道,酒酿味浓,甜酸适口,有桂花清香味

     上海传统名吃。创始于清代,最早由流动食摊经营者经营,20世纪20年代成为城隍庙的传统名点,由顾顺兴酒酿圆子店经营,3O年代"大世界"附近的成昌酒酿圆子店制作的酒酿圆子又闻名沪市。几十年来,一直深受食客欢迎。

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 

糯米粉和的多了些,而且小圆子搓起来可真是麻烦,偷懒的我少搓了些,剩余的糯米粉我用来包了芝麻馅的糖饼,非常好吃呢【桂花酒酿圆子】在家轻松做一份上海传统名吃

 点击图片或使用键盘← →翻页

 

 

 

 

我家糖水

 点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页  益肾润肺美容汤----银耳莲子红枣羹

       银耳水果羹                          水果汤                      银耳莲子红枣羹  点击图片或使用键盘← →翻页

     桃胶枸杞雪梨水

 

其他养生滋补汤:

 

 点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页    点击图片或使用键盘← →翻页

     大骨玉米汤                     鸡汁蘑菇汤                    鱼头白菜芯汤

 

 点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页   点击图片或使用键盘← →翻页

     排骨银杏香菇汤                   排骨萝卜汤                   黄芪蹄筋参鸡汤

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有