主要食材：猪前脚一只，干香菇5朵，红皮花生60克，生抽3勺，黄酒3勺，八角一个，香叶两片，姜小块。

 详细做法：1.香菇或花菇在温水中泡发。

           2.猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味。

           3.锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味。

           4.开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒。

           5. 放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，

              然后转小火慢慢焖一个小时。

           6.最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火。

=================================  美 食 密 码

 1.猪蹄中每100克就含有15.8克蛋白质，一直视为民间的滋补佳品。其中所含丰富的胶原蛋白，能促进皮肤胞

  吸收和贮存水分，使面部皮肤柔软细腻，丰满光泽。

2.干香菇中含有一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可以转化为维生素D，促进体内钙的吸收；常吃香菇能增强机体免疫

  力，有降低胆固醇，降血脂，降血压的作用，并且有预防癌症的功效。

3.花生素有 “绿色牛乳”之称，常食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养

不良脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。其中含有大量的维生素E, 能美容抗衰老。

温馨小贴士：

 1.  猪脚的腥味较重，汆烫时加入米酒，姜片能轻松祛除异味。

2.  加入适量八角和香叶同猪脚炒香后再放水煮，能使香味更浓郁，如果不喜欢香料，直接放入生抽，姜片，黄酒，冰糖焖煮即可。

3.  猪脚的两种做法，一种炖汤，皮软烂入口即化；而要做出Q弹的猪脚，时间上就一定要掌控好，水无需加太多，筷子能撮入猪脚内即可关火。 

   =========================  手工自制的各种健康小吃美食   =====================

                          

                         
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36度高温的天气，偶在灶台纠结于一勺汤的美貌，双鱼座还可以更死心眼儿点吗汗如雨下，阳光就是这样每天热辣辣的照着我的背膀，从食材一样样搬回家到做成成品，拍摄写博，这两年终于坚持下来了，加油！希望自己一个个小小的梦想终能实现！@伊莲Helene 你想看的图，知道高危高温了吧，哈哈

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@This_is_王晋 ： 老婆在工作。。。 http://t.cn/zWXy9or

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转发(9) | 评论(11)7月21日16:05 来自Android客户端

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