虽然不是吃鲜笋的季节了，但还是挡不住鲜笋的味道，时不时要来点，竹笋、黑木耳和黑木耳都有排毒清肠刮油功效，

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 食材：鲜竹笋，草菇、黑木耳

 辅料：鱼露、油、彩椒、香菜，姜丝

 做法：1、竹笋去外壳和根部硬老部分，清洗干净，竖切成薄片；草菇去除底部脏物，清洗干净对半切开，黑木耳水发软待用；

       2、起锅注入足够的水，放入笋片，大火烧开水，将笋焯水排去草酸；

       3、另起锅、热锅热油放入黑木耳、姜丝煸香，再放入草菇翻炒；

       4、笋片一起放入锅中加入鱼露调味，翻炒均匀加入两大勺水，上锅盖，焖5分钟左右；O了。

西天巷蚝烙

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