喜欢牡丹，却不知对其花粉过敏，从花展回来后手臂一直红肿，难受自不必说。但咱博客还得坚持更新，不能半途而废。米并非专业厨师，因为妈妈擅长烹饪，从小耳渎目染后便爱上了，我觉得世上最好的美食并非山珍海味，而是融入真挚情感的家常便饭。所以一年前，米开办了“米雪儿的私房菜”，希望用最朴实的照片、最真挚的文字记录下生活的点点滴滴。

一年多的美食记录，让我感悟很多，成长很多；一年多的写写摄摄，也结交到许多志同道合的博友，彼此虽不相识，但大家都将生活当成一个伟大工程般经营，快乐并幸福着,这种对生活的激情，也是记录美食博客的动力。

闲话说了一箩筐，步入正题——以前也曾接触过种类繁多的花草，如玫瑰、百合、郁金香、兰花、香草之类，从未发生过敏现象，而这次却被华贵的牡丹“敏”到，出乎意料。事物都有两面性，如果不了解还去盲目追求，受伤再所难免；遇事多一份冷静与思考，才能从容以对。

很久都没做红烧菜了，今天上一道用炒糖色方法做的排骨菜吧，隆重介绍搭配食材——春天才有的新鲜小土豆。 吼吼！！！

 小土豆烧排骨

材料：排骨500克,新鲜小土豆500克,姜10克、老抽一勺,糖50克,料酒10克,五香粉20克，八角3个，花椒10粒、香叶2片，盐、橄榄油适量。

1、小土豆用去皮，对切；（因为偷懒，米没有将小土豆去皮，用清水泡数小时后再用刷子刷干净。新鲜小土豆皮上泥土很多，大家一定要清洗干净。）

 将小土豆在平底锅中煎至两面金黄，这样可防止炖煮时散烂，且口感更好。

2、排骨洗净斩成块，锅中水烧开后加入排骨、料酒煮沸捞起备用；

   冷锅中倒入适量的油，放入糖不断翻炒，直到糖融化，变成暗红色的泡泡，关火。

   放入排骨，使其每一块都充满沾到糖色。

   因为糖融化后，即使关火还是会继续沸腾，所以不要把温度烧得太高，以免糖泡焦糊。

3、炖锅中倒入开水，放老抽、盐、姜、五香粉、八角、花椒、香叶。

4、大火煮1个小时，随后转小火；

   待排骨7分熟的时候加入小土豆，土豆软烂即可。

红烧小羊排

 酒香红烧肉                   

  罐头软糯红烧肉

  蘑菇红烧肉

 花生黄豆烧排骨

  [川味红烧牛肉]

吃完大肉菜，附送老汤一道：老鸭红枣海带汤