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嗜肉族的最爱——红烧小羊排

(2009-02-12 09:08:37)
标签:

美食

红烧小羊排

分类: 美味肉菜

   嗜肉族的最爱——红烧小羊排

  

    其实,做饭是件挺容易的事儿,按着菜谱谁都能做得有模有样。元宵节的餐桌上,我问大米:“这里面有道菜不是我做的,你能猜出吗?”待每味菜尝过之后,大米很快给出了正确答案,他说是味道揭露了谜底。我笑,觉得很欣慰。

 

    佛说:“前生500次的回眸才换来今生的擦肩而过”,而我也相信,彼此深爱的两个人,在即将擦肩而过的时候,也是凭借味道才能找到苦苦寻觅的那人。所以女人们总是无怨无悔、日复一日为爱人做出可口的饭菜。

 

       有些女人不搽香水,身体自然散发着淡淡的体香。这种味道,比香奈儿5号更吸引人,就如我亲爱妈妈身上的味道,熟悉的、亲切的、温暖的。。。。。。

 

      其实,每个女人都是一个调香师,都在用爱、用巧手调出独一无二的味道,只要靠近就能闻到。1000个家庭的饭菜就有1000种不同的味道,1000个女人就有1000种无私的爱,我亲爱的朋友,你找到吸引你的那种味道了吗?

 

    红 烧 小 羊 排 

 

主料:羊排500克、萝卜500克、香葱。

 

配料:八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。 

 

制作方法:

 

1、羊肉和萝卜洗净后切成块;

 

2、姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开,再放入羊肉,加料酒,煮开沥干水份待用。

 

3、锅内的油7成热后,加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,然后再放辣豆辨酱炒出香味。

 

4、放入羊肉块翻炒5分钟左右,炒出水份。

 

5、加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。

 

6、加水浸过羊肉,大火烧开后转中火1个小时。

 

7、待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味。

 

8、撒上葱末或香菜。

 

最近老妈给了我一块从青海带回的羊肉,据说在草原生长的羊群,肉质鲜嫩、无腥味,且营养价值很高,具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。于是米就做了这道辣辣的红烧小羊排,爱吃肉肉的同志们赶紧看过来。。。。。。

 

听米唠叨:夏季慎食;和红酒搭配食用对身体有害;

 

萝卜可增强机体免疫力,具有降血脂、软化血管、稳定血压,化痰清热、解毒的作用。

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