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5款充满幸福感的温暖汤水——老鸭红枣海带汤

(2009-04-20 09:09:21)
标签:

老鸭汤

海带

美食

分类: 温暖靓汤

5款充满幸福感的温暖汤水——老鸭红枣海带汤

 

四月的天,云淡风清、阳光明媚,时光柔软得令人贪恋。

 

选个风和日丽的日子,去超市择些新鲜食材,回家后煲上几款温暖的靓汤,快乐并幸福着。经过几个小时的文火熬煮,食材的精华全都溶入老汤之中,就如炖汤的人炖汤多半不为自己喝,而是将心意全都炖进汤内,奉献给喝汤的人。

 

千万不要小看那貌似普通的一碗汤,因为烹者只会为深爱之人炖之,所以汤内包含千言万语、容纳深深爱意......

 

老鸭红枣海带汤

 

材料:老鸭半只、干海带丝200克、红枣10颗、老姜5克、干花椒5克、料酒适量。

 

制作方法:

 

1、老鸭整理干净,切成大块;

 

   干海带丝用清水泡5个小时以上,除去咸腥味,再用水冲洗干净;

   老姜切片待用。

 

2、锅中水烧开后,放入切好的鸭块,煮开后沥干水分备用;

   锅中放油,7成热后放入鸭块翻炒,待皮中的油爆出即可;

 

3、炖锅中放入水、鸭块、海带丝,老姜、红枣、料酒,大火炖开后转小火炖至肉烂。(砂锅炖3-4小时)

 

4、喜欢咸鲜味的朋友可以放少量盐、味精,撒上葱花风味更佳。

 

5款充满幸福感的温暖汤水——老鸭红枣海带汤

 

海带中含有丰富的碘、维生素C、粗蛋白、糖、钙、铁,具有止咳平喘、祛脂降压,对动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖病的治疗有很好的辅助作用。


   
鸭肉性寒、脂肪含量适中,维生素、蛋白质含量比普通肉类高,具有清热解毒、养胃健脾、补血养身、治疗虚弱浮肿的功效。

 

5款充满幸福感的温暖汤水——老鸭红枣海带汤

 

另推荐几款汤水(点击标题可看到全文)——

 

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