加载中…南瓜派
(2013-10-20 07:23:33)
标签：
飞雪无霜美食南瓜派怎么做南瓜派做法 |
分类： 其他烘焙 |
现在正是南瓜大量上市的时候，南瓜是烘焙爱好者的最爱。用来做甜点最棒了。
派皮原料
低筋面粉100克、黄油50克、白糖5克、蛋黄2个
馅料
南瓜泥120克（蒸熟）、白糖12克、鸡蛋30克、淡奶油70克
份量
六寸派盘一个
做法
1、南瓜先切片，然后蒸20分钟至熟。（南瓜品种不一样，所以蒸的时间会有不同）
2、然后将蒸好的南瓜用大网过筛（网眼稍大点较容易过筛，过筛可以去掉南瓜筋）
3、过筛好的南瓜泥备用。
4、根据原料中提供的份量取120克南瓜泥。剩下的南瓜泥可以用来做包子，做面包，做土司，做蛋糕。。。。。。
5、将南瓜泥先加入白糖混合。
6、再加入鸡蛋混合，
7、倒入淡奶油
8、混合均匀，放一旁边备用。
9、下面制作派皮。先将黄油室温下软化，加入白糖打发，
10、再分次加入蛋黄，
11、打发，
12、倒入过筛后的低筋面粉
13、进行混合
14、揉成团后，放保鲜袋中静置30分钟（静置的时间也可以用来制作前面的馅料）
15、然后擀薄，大约比六寸派盘较大一点
16、将多余的面片去除
17、整形好四边形状。
18、烤箱180度预热，将派盘上面放上油纸，再放上红豆（或石子，或大米）烤10分钟。
19、10分钟后，将红豆取出。（红豆是为了让派底平整压派皮用的）再把馅料倒入，
20、再烤30分钟左右即可。
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