其实油焖大虾经常在我家餐桌上出现，吃起来蛮过瘾，除了老妈不爱吃海鲜，其余人士无不喜欢，现在小亚亚已成长为主力军，小手举着饱满硕大油润的虾身，很是一景。

 

    在电视里看过一位大厨也做油焖大虾，他先用小虾炸出一碗虾油来，弃小虾不用，再用这碗虾油去做焖大虾。我顿时就悟了！这样做出来的油焖大虾已不是入味这么简单，更是提味儿啊！只是，这样的大虾得按只卖吧？因为我看那位大厨现场教做的时候也是只做了一只。绝便宜不了！曾想在家也学着这么做一回，老妈不同意。她说为了做几只大虾再饶上一斤小虾，太不划算了，咱们是过日子不是摆阔。

 

 

    吼吼，吼吼，现在我得儿意得儿笑，我得儿意得儿笑，因为今天我不但要按这种方法重做油焖大虾，而且出手比大厨还阔绰，咱也炸了虾油，但不是小虾哦，是大虾炸的油！更香更浓！为毛？就为昨天我做的是香酥炸虾球！

 

    那么一小锅的油，炸了好几只大虾，不但虾肉的味儿入了油里，最有鲜味儿的虾脑更是炸得红通通的浸入了油里。一过滤不就是老高级老高级的虾油么。吼吼，鸡贼是煮妇，谁也挡不住！过日子就得这样，必须滴！

 

    油焖大虾做起来！味道如何，看照片！

 

接着“过年微博流水账”，今天要总结的是初三初四初五的活动情况：

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晨光中

准备好了，美女要入浴了。

好饭不怕晩

宝妞儿，泡完室外，咱屋里还有名堂呢。

露天溫泉

餐厅出品卖相滋味倶佳

泡温泉啦，毎个房间都有独立汤池，落地窗外是竹林，若是下雪天就更美了。人气超旺啊

还是水仙的味道最代表年味，有了它的芬芳才更完美。

走哪儿都难舍爆米花@北京天文馆

太阳、月亮、地球、亚亚。@北京天文馆

亚亚说＂天上掉下个糖葫芦！＂

A厅老馆，感觉分外亲切@北京天文馆

哈哈，穿帮啦！@北京天文馆

刚才在数字宇宙剧场看星星睡着了@北京天文馆

看完电影出来享受爆米花，话说这儿卖的爆米花真是又香又甜。@北京天文馆

4D@北京天文馆

带亚亚来天文館看星星，圆顶影院和3d都好看！

 

原料：
  

   大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量

 

做法：
1、锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

2、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面

   发红。

3、将对虾翻面后煎红另一面。

4、倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

 

5、开锅盖，撒上葱片。

6、加入番茄酱、少许清水，糖、盐。

7、轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

8、待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

 

蔻蔻心得：

     参加了豆果网携手米技炉的试用活动，所用炉具就是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。看说明书，米技炉相对于电磁炉最大的好处就是不挑锅具，除了砂锅，只要是平底的锅子都能用。我的那只虽然是正宗中式炒菜锅，可正好底部是平的，一点儿不妨碍放在米技炉上烧菜，倒是不用再添新锅具了。

    我的中式炒锅比较沉，本来担心米技炉是不是能承受得住，不过发现别看米技炉外观上看挺轻敲，其实还是挺厚实的，而且底部有防滑设计，不用担心翻动锅内里原料的时候如果用力过大造成的炉体滑动。

     做“油焖大峡”的过程中，感觉米技炉的传热速度挺快，因为煎和焖的对温度的要求不一样，我只要通过旋钮进行调节就可以，和燃气炉的使用习惯没差别，亦于不是明火，让我想到将来做节目的时候在录影棚里用会更加安全。

16种虾的馋人吃法

香酥炸虾球

  
       小河虾炒韭菜                   平底锅版盐焗虾                 黄瓜虾

  

     梅干菜烧大虾                      金钓万年青                          糟虾

  

     鲜虾藕饼                     百合虾仁炒芦笋                     上海油爆虾

  

       茄汁大虾                      泰式柚子鲜虾沙拉               柠香基围虾

  
         海米酸菜盒子                   北极甜虾疙瘩汤              三亚白灼虾