标签:
我记录生活变迁美食diy凉菜沙拉柚子沙拉 |
分类: 滋补汤水 清盈瘦身 |
食材:
柚子1/4只、虾6只、洋葱1/4只、香茅1根、新鲜红尖椒2-3只、
熟花生米1小把、椰丝1小把、鱼露2汤匙、香菜1小把、糖1汤匙、
鸡精适量
做法:
1、柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。
2、熟花生米放在小杯里,用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、
3、小锅里水烧沸,加半勺盐,放进洗净的虾,灼至虾身变红成U型,捞
4、香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里,加入鱼露5分钟
5、把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜,一起轻拌匀即可。
蔻蔻心得:
1、这道菜里的灵魂配料是:鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好
2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料,我个人极喜欢,一闻
3、虾肉不要弄太小,大块点可突出质感。
鱼露的其他作法,请看这里:
前一篇:笨鸟学车记---香糯蜜汁猪蹄