双色蔬菜汤面---针对挑食要用巧办法_蔻蔻的甜与蜜

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双色蔬菜汤面---针对挑食要用巧办法

(2012-01-19 10:06:55)

标签：

美食

手擀面

双色蔬菜汤面

分类：花样主食

亚亚最近特别爱我们说一个段子，那就是每当我们大人讨论什么事情的时候，她就跟我们说：“你们别说啦，我来说！”。我们停下来等她发表。

亚亚会一本正经的伸出小胖指头，点着说：“我和你们说呀，棒棒糖是没有营养的！”，我们跟着问：“那什么有营养啊？”，她说：“菜菜！”。然后我们哄堂大笑，她也得意的笑。几乎每天都要来这么一两回，大人孩子都乐此不疲，有一回CCTV2的栏目组来家录我做菜，还给她录了这么一段，好玩极了。

孩子爱吃零嘴儿，光爱吃肉，不爱吃菜，这些挑食的问题可能很多妈妈都遇到过，我觉得要具体情况具体分析和应对。我来分享自己的小心得：

宝宝在刚开始接触辅食的时候，多让他接触各种味道的蔬菜水，从婴儿时间就让他习惯这些味道，再大点儿接触成形的蔬菜时才不会拒绝。

尽管有的育儿书上写，一口饭一口菜吃比较好，但我发现这样的话，遇到不喜欢的蔬菜反尔更容易让宝宝吐出来，我经常给亚亚做菜饭或是蛋炒饭，里面放上各种蔬菜，尤其是青菜，因为混了肉味儿，亚亚倒也吃得很香。

有的孩子不爱吃蔬菜，可能是因为蔬菜里的植物县委过多不容易咬碎或下咽，几次尝试以后孩子就放弃了。那就需要把这类蔬菜处理得越细越好，孩子吃起来不费劲自然就能接受了。

亚亚不爱吃蛋黄，但是蛋的营养很大部分来自于蛋黄，对于孩子大脑发育视力发育都有好处，我只有采用迂回战术。做蛋羹是最有效的，蛋黄蛋白全摄入了而且还容易消化。只是天天吃蛋羹也会腻，那就做几次煮蛋，亚亚自己先把蛋白吃掉，剩下的蛋黄我给碾成细末，用汤一冲或是拌在稀饭里，她就能顺当吃下去了。所以我估计她可能是不喜欢蛋黄太干的口感，对于蛋黄的味道并不反感，这就好办多了。

我看到有的妈妈喜欢榨鲜果汁给孩子喝，特别小的宝宝喝果汁是适合的，但是大一点的宝宝如果老是喝果汁，那果肉里的植物纤维就被浪费掉了，这些植物纤维能起来促进宝宝肠胃蠕动的作用，能防止宝宝便秘呢。同样蔬菜里也有大量的植物纤维，也能起到同样的效果。食物处理的方式要根据宝宝成长的具体情况逐步跟进才好。

同样还是水果的问题，有一次亚亚和别的小朋友一起吃橙子，比她大半岁多的小朋友是整瓣吃的，而亚亚则是把汁吸干净以后就扔掉了。我琢磨出了原因，可能是橙子内膜亚亚嚼起来不方便，所以宁可扔掉。于是我就用了西餐处理橙肉的方法，只削出橙肉来，果然亚亚吃得很欢快，一整只都没问题。这样做虽然费点儿劲，但是保存了果肉中的营养和纤维，还是值得的。

亚亚很爱吃面条，自己突噜突噜的很方便。我也喜欢做菜汤面给她吃，主食蔬菜都有了，营养比较全面。而且我喜欢用各种蔬菜和成各种颜色的面条。不过不是榨出蔬菜汁和面，我是把整个蔬菜打成浆状与面粉直接和成团，这样才能完整的保留蔬菜所有的营养价值，当然还有可爱的植物纤维。

还得特别说一下，菠菜里含有的草酸不利用人体对钙的吸收，提前焯一下就能有效去理，所以尽量是直接用菠菜和的面，但是我会另备一锅水把面条煮开了过完水，再放到烧好的蔬菜汤里，即滑爽又营养。

不过在面条汤底这个问题上，我也曾觉得非常棘手：为了一碗面，特地煮一锅高汤？似乎不怎么实惠。好在有家乐浓汤宝，它真是解决了困扰我已久的关于面条汤底的问题，而且既快速又美味，并且浓汤宝的用途不仅仅局限于做汤底，它还可以用来做火锅、甚至炒菜、包饺子。。。只要你想得到，它就能有完美的发挥。

今天就啰啰嗦嗦说这些，妈妈们如果有针对宝宝偏食的好办法一定要分享给我啊。就象我因为在百度家乐321食谱分享了一些个人觉得简单又美味的菜谱，而拿到的联合利华家乐浓汤宝新出的家乐亲子烹饪互动图书，里面满是宝宝成长发育饮食中遇到的问题而给出的针对性食谱，比如长不高怎么吃，长不壮如何调理、挑食偏食的孩子吃什么等等，非常有帮助，妈妈们可以在百度家乐321食谱中先体验一下（http://app.baidu.com/140139）。这本书以立体书形式呈现，里面就象个百宝箱一样有好多有用的东西呢，宝宝和妈妈肯定会喜欢，我先来晒一晒啊。

亲子食谱哟，可以互动的哟

将将将将！打开是酱紫嘀！

多生动的立体书

再往下翻，看！有红包、有亲子食谱、还有一盒浓汤宝

再往下翻！还有一张可爱的身高卡，以后搬家可以带走哒，这个设计最贴心了。

再往下翻！还有两本童话故事书！让小动物来告诉我们的宝宝要养成全面均衡营养的膳食习惯。

而这两页是我觉得最贴心的，家乐借助乐乐与壮壮之口，告诉宝宝如何才能长得高又壮，这比爸爸妈妈直接对宝宝说教行之有效得多。亚亚就非常买乐乐壮壮的账，看完之后她甚至还若有所思了好一会儿呢，我们看着是想笑又欣慰。

不得不赞美一下家乐，它不愧是全球使用者最多的调味品大品牌，专业的营养师、厨师参与了家乐产品从研发到生产的全过程，让产品更贴近它的消费者;再来看它的理念“有一种味道叫做家”，从中读出了家乐是一个真正关注消费者健康、倡导均衡饮食的品牌。所以，家乐才会出品这套贴心的烹饪亲子图书，这样对家长和孩子的双重关爱，让我怎能对这样的品牌不放心。

各位妈妈们如果也想要得到这套亲子图书的话，只需要参与 @汤哥的家乐美食厨房发起的微博活动http://weibo.com/1848044823/y133E1zqR,或者象我一样在百度家乐321食谱中分享自己喜欢的食谱，就有机会可以获得它哦！

好啰，开始吃饭啦！

原料：

菠菜 200克、面粉450克、鸡蛋半只、盐一小撮、家乐老母鸡味浓汤宝一块、

番茄2只、鲜口蘑8只、胡萝卜半根

做法：

1、食物料理机里放入略掰成段的菠菜、150克面粉、半只打散的蛋液，加上料理机盖子后，

用粉碎功能先把菠菜打成蓉，再用搅拌功能把菠菜蓉和面粉混合成团。

2、取出菠菜面团，放在案板上，加入剩余的面粉揉成菠菜面团。

（用同样的配方操作办法，制作胡萝卜面团，胡萝卜要先切成厚片再放进料理机）。

3、案板上撒上面粉，把面团擀成厚约1-2毫米的大薄片，在面片上薄薄抹一层面粉。

4、再对折，再抹面粉再对折成一个宽长条。