闺蜜新置了面包机，跟我说方便得不行，也把我羡慕得不行。揉面倒也罢了，我羡慕的是面包机恒温恒湿的发酵功能，又快又好，比我靠暖气片的温度发酵强多了。

    暖气停了以后我还在发愁怎么自然的发酵面团，不喜欢用蒸锅，发得太快总感觉内部结构不够均匀。前两天很暖和，我把面团放在阳光充足的窗台上抱着试试看的想法看需要多久，结果真是比我想象中好，在二十多度的室温下，一个小时左右就能达到膨胀度了。哈，解决大问题了。我进入了大发特发大烤特烤的面包季节。

    面包快烤好时轰然而出的香味让人感觉春天真是温暖啊。

原料：

A料（面团）：高筋面粉200克、糖10克、盐1/4小勺、蛋清25克、

          酵母3克（1/2茶匙+1/4茶匙）、温水100克、黄油10克

B料（内馅）：奶油奶酪50克、糖粉15克、牛奶1小勺、蔓越莓碎粒10克

做法：面包的基础操作步骤请看这里

1、利用松驰面团的时间来做面包夹心馅（B料）。将提前室温软化好的奶油奶酪和糖粉、牛奶

  混合均匀，加蔓越莓碎粒，调成略干的糊状。

5、将松驰好的面团，用手轻压扁擀成长椭圆形，再翻面擀平，包上1/4的馅料，从椭圆形的

  长边处往内翻卷着将馅料包入，并将封口处捏密实，略滚成棍子形状，封口处不能露出夹

  心，以免烤时开裂。将封口处朝下摆放在烤盘中发酵1小时左右至膨胀一倍。其他面团也这

  样处理。（每个处理好的面团要隔10cm左右的距离，以免面团发酵膨胀后互相粘连）。    

6、在发酵好的面团上刷一层蛋液，并用剪刀斜着45度角剪出4个刀口，再松弛10分钟。烤箱提前5分钟170度

   预热后，将烤盘放在中层烤20分钟即可。

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