清明节的假期，在家窝了两天，每天想办法折腾吃的，偷懒，这样的后果就是最近的一个星期，我可能都要在忙碌忙碌中度过.

我害怕自己又回到去年的状态，因为去年我给了自己太大压力，下半年我几乎每天都在一种很忙碌的状态下，也可以说是精神很紧张的状态下.时刻提醒自己向前，一旦停歇，罪恶感就来了.这是强迫症的症状么？

博客辛辛苦苦写了那么久，几乎是让这里荒芜了一年.觉得心里空落落的，今年的某一天，我忽然觉得，生活的本质，就是要自己内心的安定和快乐.我的博客，是我另外的一种精神寄托，折腾美食，也是我的乐趣所在，当我失掉这些东西的时候，再强大的物质，都满足不了心灵的这种空白.

所以今年，若非迫不得已点外卖，吃快餐，再忙，我都会抽出时间做饭.哪怕一个菜两个菜，也好满足自己心灵和嘴巴.人家说，食物带来安全感，也是这个道理吗？

这个菜属于是快手菜，大概10分钟左右就搞定了.舀几勺子拌饭吃，是很不错的选择.

主料：青豆.肉末
调料：1）盐.耗油.鸡精.辣椒酱
      2）生姜.蒜.朝天椒 
做法：
1)青豆洗净，放在烧开水的锅里焯2分钟左右，这个时候把姜蒜拍松，剁碎，朝天椒切小段，肉末用耗油和姜末拌匀，待用.

2)焯好的青豆捞出，过两遍凉水，锅烧热，放油，至7成热，倒入肉末翻炒至颜色发白，再倒入蒜末和辣椒末，翻炒出香味，下青豆翻炒2分钟左右，调入适量盐和鸡精，一勺辣椒酱翻炒均匀，起锅即可.

【小蓝说】
1)肉末不放淀粉，炒出来是一粒粒的，但是我更喜欢这种稍微有嚼劲的感觉.如果喜欢嫩一点的，可以在腌制的时候加淀粉.
2)焯青豆的时候，滴入两滴油，颜色保持碧绿.
3)辣椒酱也可以换成老干妈.

其他快手菜---【点击以下菜名即可进入连接】

      老干妈豆角玉米肉碎  菜心苗煎五花肉   黑木耳玉米肉丝      麻酱鸡丁  

          百合枸杞炒甜豆  上汤油菜拔香菇        扁豆肉丝       尖椒雪里红 

            
        香肠炒土豆片      酸辣土豆丝      豆豉鲮鱼油麦菜    榨菜鸡丁