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锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹

(2009-03-12 05:54:35)
标签:

小牛烹香香

火腿东瓜夹

金华火腿

冬菇

胡萝卜

做法

图片

美食

分类: 美食煮艺

     四个月产检的时候,俺的笑脸医生问:你感觉到宝宝动了没有?

    当时俺一脸漠然的看着她,满怀憧憬的摇摇头:末有。

    现在四个多月了,“老人们”都说娃儿要开始“动”了 8 ?

    于是,当娘的小心翼翼的、充满欢喜的等待着……

    昨天,嗯,就昨天晚上,左边肚子偏下的某个部位,忽然“突--突”的“跳”了两下!和以往的肠胃蠕动不同,和以往的肌肉抽搐也不一样,就是很明确的“突--突”跳了两下!!

         http://s5.tinypic.com/14ipdi0.jpg

 

   O!难道,就是传说中的-砰然“胎动”!?锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹

    赶紧把这个还不太确定的消息告诉了俺领导,那个傻爹糟糟懂懂的抬起头,傻傻滴“嘿-嘿-嘿-”了几下,算是聊表庆祝?以资鼓励?

    好吧,如果不是也没啥,如果是,证明俺娃儿确实很牛啊,巴掌大个小人儿,都敢踢娘了,嘿嘿~锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹

  嘿嘿,耐心等着吧,早晚有那么一天……锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹

 

  

 

    中国烹饪手法多样,历史悠久,蒸菜是很重要的组成部分,蒸菜可以说是最健康的一种烹饪方式,最主要的是蒸出来的菜,营养一般保持的比较好,它能有效的锁住食物的营养价值,最大程度的保持食物的原汁原味。

    好了,不说了,弄个好吃又下饭的菜吧,简单易上手,家家户户都能做。

 

 用料:

    冬瓜、金华火腿、胡萝卜、冬菇、水淀粉。

 做法:

   1:冬瓜去皮切成0.5厘米左右的厚片,然后从中间剖开,但靠近表皮出相连;

   2:将金华火腿尽量切成薄片,洗净沥干,每片冬瓜中间夹上一片火腿肉;

   3:冬菇加入清水泡软后,去蒂切成较薄的片,胡萝卜适量切丝;

   4:按照一片冬瓜夹一片冬菇的秩序,将所有材料摆放在盘子里,摆上胡萝卜丝装饰,水开后,隔水大火蒸20-25分钟,冬瓜变成半透明状;

   5: 小心将盘子里的汤汁倒入另一口锅中,小火加热,入适量水淀粉勾兑成玻璃芡汁;

   6:将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上即可食用。

            http://s5.tinypic.com/90rtza.jpg

 

                                小牛贴心提示:

   1:切冬瓜块的时候,最好切的厚薄适中,而且表皮处相连;

   2:金华火腿本身比较鲜咸,如果每片都要夹上火腿片的时候,火腿片一定要很薄,否则成品会比较咸,没有金华火腿,用质量比较好的瘦腊肉也可以的;

   3:最后勾兑的玻璃芡汁淀粉不可太多,薄薄亮亮为最佳;

   4:各家炉头功率不同、冬瓜切片厚度不同,一般看到冬瓜夹变成半透明状即可。

 

            http://s5.tinypic.com/2j9mop.jpg

 

 

 

                         17款锁住营养不流失的“蒸功夫菜”:

 

 

 http://i33.tinypic.com/21jaxqe.jpg  http://i38.tinypic.com/2bw1nn.jpg

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 锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹  锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹  锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹  锁住营养不流失的“蒸功夫菜”-火腿东瓜夹

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                            文章版面有限,

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