开博一年了——竹笋鸡汤_文文老妈

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开博一年了——竹笋鸡汤

(2008-04-02 09:15:22)

标签：

草母鸡

竹笋

火腿

香菇

竹笋鸡汤

文文老妈

365家庭厨房

美食

分类：汤煲类菜谱

时间好快，不知不觉中开博已经一年了。

3月29日是我开博一周年的日子，在27日那天我发现点击超过了100万，这是给我的最好的礼物，真的好高兴！虽然我一直不太重视点击这件事情，但不管怎样，它代表了我一年辛苦付出的回报。

在此谢谢筒子们对我的鼓励和支持！谢谢大家一路陪伴着我!没有大家就没有现在的我。大家给我留下的所有评论、留言和小纸条我都一一仔细看过，有些没有及时回访或回复还望大家多多谅解。谢谢大家！

开博只是出于偶然，只是想记录下自己烧过的菜的做法以及每天晚餐的菜谱，以便在不知道吃啥时或想不起来怎么烧时参考一下。

老公说：你的问题，有时就是大家的问题。看来确实是这样，很多人常常为不知道今天晚上吃什么而烦恼。其实我就是为解决这个令我头疼的问题而写博的。

现在绝大多数晚餐菜单都有了，我可以经常参考着根据当天的心情做菜了。也希望对你有帮助。

我做的都是很普通的家常菜，大家在看我博的同时如果有什么建议和意见，或发现我做法上有什么不对的地方，还请大家告诉我。我非常想得到大家的帮助和指点，不断提高自己的厨艺，真诚地希望与大家多交流！

最近人有些懈怠有些懒散，就好象到了一个中点停靠站，想要休息一下的样子。

今天给大家介绍一款春季的靓汤：竹笋鸡汤

竹笋鸡汤

原料：放养草母鸡半只，竹笋二只，火腿肉五六片，干香菇五六朵

调料：酒，盐，味精，姜片，葱结

准备：1、买活的草母鸡，请摊主处理后拿回家清洗干净，然后切成小块待用

2、竹笋去壳洗净切滚刀块

3、干香菇泡发洗净待用

做法：1、把鸡块放入汤锅中，加入水，烧开

2、撇浮沫，加料酒，加姜片、葱结

3、再烧开，如还有浮沫，再撇去，加入竹笋块、火腿肉片、香菇

4、转小火焖烧约一个半小时

5、加适量盐、极少量味精调料即可

随便聊聊：

1、一定要用活杀的草母鸡，不能用冷冻鸡。

2、鸡汤本身就很鲜，加了火腿肉和竹笋就更鲜美了。

3、最近竹笋比较多，价钱也比较便宜，而且竹笋的季节性很强，现在不妨多吃一些。

4、多喝汤对身体有好处，因为汤有利于人体的吸收和消化。特别对女人而言，更应该多喝汤，可以养颜哦。

5、文文喜欢喝鸡汤，这碗是我盛来下午给她当点心喝的。

6、做汤其实很方便，没有什么技术含量。只要用料好、时间足，一锅好汤很轻易就能做成。而且对于煮妇来说不是很累，只要开始的时候将撇浮沫加料的过程做好，然后就只要坐下来喝喝茶看看报纸电视，一到时间一锅靓汤就可以吃了。

3月27日晚餐菜单：百叶结烧肉，炒双花，番茄豆腐汤

3月28日晚餐菜单：清蒸童子鸡，蒜炒米苋，菌菇汤

3月31日晚餐菜单：芹菜干丝炒肉丝，炸猪排，丝瓜蛋汤

4月1日晚餐菜单：荷包鲫鱼，花菜黑木耳炒肉丝，鸽子汤

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