365家庭厨房——雪里蕻笋丝炒肉丝_文文老妈

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365家庭厨房——雪里蕻笋丝炒肉丝

(2007-12-20 07:58:31)

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分类：小荤类菜谱

雪里蕻笋丝炒肉丝

原料：小袋装雪里蕻一包，袋装笋尖少许，肉丝少许

调料：盐，糖，味精，淀粉

准备：1、袋装雪里蕻打开待用

2、笋尖切成小段

3、肉丝放入碗内，加少许盐、味精、淀粉、水拌匀

做法：1、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入肉丝快速煸炒至变色盛出

2、余油加入雪里蕻、笋尖煸炒，

3、加入肉丝拌匀，加适量水

4、焖烧约二三分钟，加适量盐、糖、味精调味即成

随便聊聊：

1、我这次买的是小袋装雪里蕻质量比较好，很嫩。也可以买散装的，没有切好的雪里蕻来烧，价钱可以便宜些，但买回家必须去掉老叶洗净再切成丝，再总感觉没有小袋装的嫩。

2、我这次用的是春天时去天目湖玩时买的笋尖。用了最嫩的部分，下面的部分用来炖汤了。也可以用现在正上市的冬笋，用嫩的部分切成丝来做，做出来也很鲜美。

3、小时候妈妈经常会自己腌来做，即使没有笋丝和肉丝，也非常鲜美下饭。

4、在胃口不佳的时候，适当吃一些这样的美味，会使你胃口大开哦。

5、晚餐吃不完的话，第二天早上就可以美美地吃一碗热腾腾的雪菜肉丝面喽，真是美味无比呀。

12月14日晚餐菜单:油面筋塞肉,清炒刀豆,土豆筒骨汤

12月15日晚餐菜单:青菜面筋,椒盐排条,番茄蛋汤

12月17日晚餐菜单:酱鸭,白菜炖豆腐

12月18日晚餐菜单:荷兰豆炒蘑菇,宫爆鸡丁,肉皮蹄筋煲

12月19日晚餐菜单:栗子焖鸡煲,花菜黑木耳炒肉丝,青菜小排汤

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