每到夏天，水果就成了我们消暑的好帮手。芒果可以说是属于夏天的水果，它生长在热带，被称为“热带水果之王”，含有大量胡萝卜素和多种维生素，不仅好吃且营养丰富，能滋润皮肤，延缓衰老，是水果中的美容圣品。当清凉细腻的布丁，邂逅具有独特甜蜜气息的芒果，口感清甜、爽滑怡人，就成了最适合夏天享用的降暑甜品。

芒果布丁

材料：
吉利丁片10克（2片）芒果汁60克 牛奶40克 糖40克 芒果肉200克 鲜奶油100克

做法：

1.吉利丁片用冰水泡5-10分钟至变软膨胀，备用。
2.将芒果汁、牛奶和糖放入小锅，加入吉利丁片，小火加热至吉利丁片融化即可。
3.芒果肉切丁，用搅拌机搅打成泥，加入到上料中。
4.鲜奶油打发，与上料混合均匀倒入模具冷藏至凝固后食用。

Cook’s  tip
***打发后的鲜奶油比较怕高温，所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。
***加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。

***慕斯不需要烤，所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。

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