家里人不怎么喜欢吃粽子，每年的端午节要么单位发粽子，要么亲朋好友送粽子给我们，我自己从来没包过。看别人包粽子包的如火如荼，我也心痒难耐，下决心今年也亲手包几个粽子出来。于是早早的便买了糯米还有紫糯米、大黄米，还准备大干一场，包出点花样来，就连棕叶和马莲也早早便买好预备起来，就等着动手包了。

    可是事情往往就是这样，人算不如天算，计划没有变化快，今年的端午节跟父亲节紧挨着，因为去参加父亲节的活动顺便又带着父母孩子转了转，回家来已经是端午节前夕了，舟车劳顿早没了包粽子的心情。于是，今年的决心又白下了！

    不过，端午节的粽子没包上，咱也不能亏待了家人期待粽子的胃不是，虽然粽子没少吃，但终归没吃上俺亲手包的，所以后端午时代俺继续鼓捣跟粽子沾点边的东西，今儿这八宝鱿鱼就当海鲜粽子来吃吧！

八宝鱿鱼：

原料：鱿鱼3条，糯米200克，青豆、胡萝卜、木耳、虾仁、鸡蛋、猪肉、玉米粒各适量

调料：料酒、盐4克，鸡精2克，糖少许

做法：

    1. 将鱿鱼去头扒皮去内脏，清洗干净，洒上点料酒去腥，待用。

    2. 糯米用温水泡开后沥干水分。

    3. 其他原料准备好，该洗的洗、该泡的泡。  

4. 将鸡蛋打散放平底锅里摊成蛋皮。

5. 将其余原料都切成丁同放大碗里。

6. 蛋皮也切成同样大小放进去。

7. 加入调料搅拌均匀。

8. 将调好的馅料酿入鱿鱼中。

9. 放入开水锅中大火蒸20分钟后取出。

10.切成片摆在盘中即成。

美食心得：

1. 鱿鱼选中等个头的为宜，太大不容易蒸熟，小个儿的里面装不下多少馅料。

2. 选用质地优良的细糯米，糯性强韧，蒸熟后可以把鱿鱼填充结实。

3. 八种馅料可以根据自己口味调换，比如可以将木耳换成香菇，鸡蛋换成火腿等。

4. 往鱿鱼里面釀馅的时候千万不要填太实，否则蒸制的过程随着加热膨胀，会将鱿鱼撑破，我的就撑破了一条。

    蒸出来的八宝鱿鱼咸香适口，香糯实惠，有米、有肉、有蛋、有蔬菜、有豆类、有菌菇、有海鲜，既可以当饭又可以当菜，还可以当零食，想说它营养不丰富都不行，简直就可以说“全面”呢！

    炎热的夏季，妈妈们在厨房里煎炒烹炸可不是一件轻松事儿，像这样不用烟熏火烤蒸出来的营养美食就比较受妈妈们欢迎了吧？

    “八宝”从古到今都寓意着吉祥，所以它也可以当作节假日里的吉祥如意菜点缀你的餐桌。还有的做法是将八宝鱿鱼蒸熟之后，再放油锅里炸一下再吃，那样可能会很好吃，但与健康的理念就有点背道而驰了，就这样蒸出来已经很美味可口了，不用再画蛇添足了，你说呢？

    填充鱿鱼剩下的馅料，我加了点紫薯进去，放锅里蒸熟，就成了八宝饭，不，九宝饭了！看起来像不像炒饭？滋味也一点不输炒饭呢，而且无油无负担。

    看见背景里的薄荷了吧，拍照的时候还碧绿鲜艳的，可是到现在已经“尸骨无存”了！提起养薄荷的经历，那是我心里永远的“痛”，欢喜、失望、伤心、疑惑......尝尽各种滋味！以前看见其他的美食博客里图片上鲜嫩的薄荷我就十分羡慕，一直希望也能拥有一盆薄荷，曾经在市场上买过好几盆都是只养了几天便无疾而终。马路对面有个开放式的小区，我经常从那里经过，偶然的一天发现里面的花坛有一小片薄荷，我就像发现了至宝一样，当即拔了两棵回家栽进花盆，精心伺候了几天之后就香消玉殒了。我不死心，又再去拔再栽，如此反复了几次，每次都是只几天便蔫巴死去。后来一位老大娘告诉我要趁下雨天的时候移植，我照做了，还是没有成功。今年4月，薄荷刚刚发芽，我就拿了把铁锹连泥带土的挖回来，这次倒是没辜负我的希望，成活了一个多月，是我养薄荷的历史上最长的一次，可是最后结局还是一样。

    小区里的薄荷都快让我拔光了，实在不忍心再去拔了。也是老天眷顾，居然在我练车的附近有发现了一片野生薄荷，我又如获至宝般拔了几棵回来。这回我改变了策略，改成了水养，看着薄荷在水里亭亭玉立的身姿，我真的觉得这次方法对了。可是，可但是，高兴了没两个月，我出门几天回来，薄荷就开始渐渐枯萎了，任凭我又在水里加味精加养料也回天乏术。

    至此，折腾了两三年，我对养薄荷这件事是彻底死心了，就让它成为我心里的白玫瑰，永远活在我的心中吧！我发誓，再也不霍霍薄荷了！ 

——————————————————  山茶家的鲜香水产  ——————————————————