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补血养颜——木耳炒肉

(2009-12-30 09:46:53)
标签:

summer的家

美食

做法

东北菜

木耳炒肉

分类: 肉食动物

补血养颜——木耳炒肉



  这道菜用的木耳是上次聚会时小艾送给我的,从东北老家带回来的木耳果然好吃啊!筋道,营养也丰富。其他地方产的木耳在味道和营养上就差一些,大概因为水土和环境不一样吧,还是东北的木耳最好吃也最营养。

 

  小艾说:“姐,你多吃点儿,补血养颜的。”多贴心啊,俺现在正该补补呢。木耳营养丰富,不但补血养颜,还排毒防癌,不想当黄脸婆的女人一定要多吃:)

 

  木耳的做法很多,凉拌、热炒、做汤都可以。我最喜欢吃的还是这道木耳炒肉,简单营养又美味,好久没想起来做这道菜了,前几天看到小艾在博客上发了这道菜,赶紧做了一回,真的很解馋哈~

 

    眼看着2009年就翻过去了,在2009年底办了一个幸福布艺课堂,觉得生活更加充实。接下来又开了一个幸福布艺园淘宝店,把自己的手作挂在上面,看到有人喜欢就很有成就感,嘿嘿~昨天自己最心爱的田园粗麻大包也被拍走了,现在这样的布料不太好找,不过自己心爱的手作遇到喜欢它的人觉得很开心,嘿嘿~当然想做的事情还很多,希望2010年更加美好,也预祝筒子们新年快乐!在2010年心想事成,万事如意!

 

用料:

  猪里脊肉100克、木耳10余朵、葱1段、生抽15ml、醋3ml、水淀粉少许、料酒5ml、盐1.2克、鸡精2克

 

做法:

  1、  猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

 

  2、  木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用;

 

  3、  葱切斜段,姜切末;

 

  4、  锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用;

 

  5、  锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

 

制作提示:

  1、  里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不仅入味,肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制,我一般都喜欢腌制一下,上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃;

 

  2、  腌制肉的水淀粉要薄一些,不要过厚过多,否则炒制的时候容易粘锅。

 

补血养颜——木耳炒肉

 

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