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来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

(2010-01-13 09:26:25)
标签:

美食

图解

summer的家

做法

五彩茄子

分类: 肉食动物

来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

 

  早上起来拉开窗帘,窗外阳光明媚,心情也跟着明媚起来。

 

  刚刚忙完我的烘焙课堂,可以稍稍松口气,今天还要赶一个稿子,明天还要参加一个访谈节目。

 

  2010年没有打招呼就悄然走来,回首我们走过的2009,有付出,有收获,有成长……

 

  2010年的第一道菜,大家来跟我一起说:“茄子”,嘴角上扬,微笑面对,不管是喜悦还是挫折。

 

  许多人觉得我的生活悠闲,其实我真的很忙碌。写了三年的美食博客,从来没有间断过,元旦以来一直没有更新,有人说,“我每次来都是‘肉炒木耳’,怎么还没更新呢?”有人问“最近是不是心情不好?”,更有人问“是不是怀孕了?”……

 

  都不是,只是除了美食博客还有许多事情要做,写了三年,我也该给自己放个小假了吧?

 

  十多天没有更新了,今天有空赶紧上个菜,来跟大家请个假,接下来可能要忙到春节,不过期间有时间还会上来滴,只是更新得可能不会太频繁,所以跟大家打个招呼,免得白跑啦~

 

  这道五彩茄子是上次在那家川菜小馆吃的,回来用微波炉试做了一下。发现用微波炉做茄子效果超好,非常省油,而且茄子变得很软。加上我用的酱油很好吃,所以这道茄子我觉得真的比在那家川菜小馆吃的还好吃。

 

来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

用料:紫色长茄2个、香菜2棵、红色尖椒1/2个、蒜4瓣、葱1/4、猪里脊肉100克

 

腌肉用调料:老抽3ml、生抽5ml、水淀粉适量、色拉油5ml

 

茄子用调料:老抽5ml、生抽5ml、糖3克、盐1克、水淀粉15ml、色拉油15ml

 

做法:

  1、香菜、红色尖椒、蒜、葱切小粒,茄子去皮切条;

 

  2、猪里脊肉切细丝,用老抽、生抽、水淀粉腌制十几分钟;

 

  3、盛器中放入茄子用色拉油,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2分钟;

 

  4、打开保鲜膜,放入茄条拌匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2分钟;

 

  5、将老抽、生抽、糖、盐、水淀粉混合均匀,倒入茄条拌匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火30秒;

 

  6、盛器中放入肉丝用色拉油,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2分钟;

 

  7、放入肉丝拌匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火2-3分钟;

 

  8、将茄子盛入盘中,依次摆上肉丝、红尖椒粒、香菜末、蒜末、葱末即可。

 

来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

 

在家泡制八道餐馆里的菜:(点击图片或文字即可查看相关做法)

来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子 来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

辣白菜炒五花肉     辣酱炒鱿鱼 

来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子 来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子
糖醋里脊        柠檬泡椒虾

来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子 来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

辣白菜汤          麻酱油麦菜

 来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子 来跟我一起说“茄子”——微波五彩茄子

 黑三剁          五彩茄条

 

糖醋里脊是到餐馆经常点的菜,自己在家做味道也不差哦!

 

辣白菜炒五花肉韩式辣酱炒鱿鱼当然是在韩式烤肉吃的,回家试做了一下很简单,辣白菜汤也是去韩国烤肉经常点的,自己在家也可以做哦!

 

黑三剁柠檬泡椒虾是在一家云南餐馆吃的,很有特色的菜!

 

麻酱油麦菜也是在一家小饭店吃的,才知道油麦菜原来也可以这么吃,简单还好吃,不妨自己试一试~

 

五彩茄条是在一家川菜小馆吃的,很完美的搭配,香软的茄条,加下肉丝、香菜末、蒜末、葱末、辣椒末,不仅漂亮更美味!

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