有道菜“红烧肉烩腐竹”，金黄油亮，不过我没敢吃那肉。想起东坡肉来。

东坡有《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土，贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饮得自家君莫管。”红烧肉的形象大使，苏东坡也。但晨起两大碗，吃胖了怎么办？

想起自己精心熬制的“猪脚姜”亦要有东坡煮肉的“待他自熟莫催他，火候足时他自美”的耐心吧。要耐心方可煮东坡肉，闲逸处见工夫。去过老毛的家乡，那里打着招牌菜“毛家红烧肉”的饭馆子遍地开花，把红烧肉吃成毛家品牌肉来，窃以为这是老毛子对乡人作的最大贡献。

 猪说：真想回到过往时光。

少年轻狂是值得追忆的。猪的日子是很有限的。虽然追忆的只是狭窄的猪圈。

“ 老人和牛渐渐远去，我听到老人粗哑的令人感动的嗓音在远处传来，他的歌声在空旷的傍晚像风一样飘扬，老人唱道：少年去游荡，中年想掘藏，老年做和尚。 ”

猪的少年有提前进入烤炉，被制成烤乳猪之忧。老年的猪只有两条出路，做猪妈妈和猪爸爸。成年的猪可圈可点处很多：炒、焖、蒸、卤、煎……比如花生莲藕焖猪尾，生爆猪件，白切猪仔肉，桶骨大汤等。当然还有一到回肠荡气的九转大肠，和文人酸溜溜的一句：翠花，上东坡肉。

猪渴望回到从前，从前的猪不必被关在猪圈里，最少可以在村场里散步溜达，也许可以回到前世，那样可以恢复天蓬元帅的洒脱自在。

十八般武艺，就是全猪宴。

全猪宴之25：

             红烧肉               蒜泥白肉         红腐乳焖猪肉    客家扣肉

               梅菜扣肉          猪脚姜             港式辣煮猪肠      辣椒炒猪润              

               炭烧猪颈肉        陈皮焖排骨          煮大骨           状元及第粥  

             夏日养颜冬瓜猪尾汤   莲子炖猪心          猪腰炖杜仲补肾汤      无花果炖猪肺           

                     水瓜排骨汤          早茶123             减肥玉米须排骨汤

                     豆汁蒸排骨          孜然排骨香         腐皮焖排骨

                     双梅酱烧排骨        清热苦瓜排骨汤     七窍藕排骨汤