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分类: 旅行、外食 |

接着上一篇的“成都——一座来了就不想离开的城市”说话。
吃在中国,味在四川,很多人到成都的目的之一是为了吃,从川菜火锅到街头小吃,为了体验那空气中都弥漫着吃喝激情的感觉。
网络上评选的成都美食top10是:
1,
陈麻婆豆腐店在成都市内有多家分店,形象店:成都市青华路19号
2,
几乎所有的炒菜馆都有回锅肉,到底哪家好吃见仁见智,但街头大排挡比大饭店的好吃仿佛是个共识,也许就在城乡结合部的某个苍蝇馆子里,有着无比霸道的回锅肉。
做法见不灭的欲望——【回锅肉】
3,
夫妻肺片店地址:总府路23号,成都人好像不是很热衷于这个凉拌菜,相比之下,满街的“廖记棒棒鸡”更受欢迎。
4,
有可作正餐的豆花饭,还有街头挑担卖的豆花小吃,记忆力永远无可取代的美味啊!
5,
成都人称其为“串串儿”,食材涵盖极广,既极富想象力。
一直保持“荤素一角”的低廉价位,就是菜自取,吃完点竹签,一支竹签一毛钱,海了吃也吃不出几十元,当然,每支竹签上的肉只有一丁点儿。知名串串店有“玉林串串香”等,在市内有多家分店。
6,
就是加了肥肠的酸辣粉,街头很常见的小吃,“白家”是比较有名的,都做成方便食品卖了,青石桥的也很有名气,但其实市井之中好吃的肥肠粉到处都是,越小越破的也许滋味更好。
7,
成都街头随处可见各种面店,这是大部分成都人吃早餐的地方。曾经有北方的朋友对四川人大清早就吃面,表示不解,其实,要知道此“面”非彼“面”,就容易理解了。
面店通常供应排骨面、牛肉面、脆哨面、素椒炸酱、清汤炸酱等,成都的炸酱面和北方的炸酱面基本没关系,不过是在众多的佐料里面放了一点麻酱而已。
面店里面很少直接表明“担担面”的,脆哨面比较接近外地人印象中的担担面。
做法见:那一碗小面——担担面
肥肠刀削面
8,
成都名小吃,和北方的水饺比起来,这个小吃更像馄饨,因为皮很薄,馅儿是纯猪肉,别忘了,这是小吃,就是为了在不太饿时和胃口逗逗闷子的吃食,所以,别拿主食来要求它。
地址:提督街店7号。
9,
典型的成都吃食,重在参与,忙活半天啥也没吃着,却在满腔的五味杂陈中无限满足。
总店在双流县藏卫路82号,成都市内有多家分店,照片就不贴了,怪吓人的。
10,
成都名小吃,除了抄手(馄饨),还供应小吃套餐。
总店:锦江区春熙路南段6-8号
除了这些网络英雄,成都好吃的真是数也数不过来。
无论是火锅、中餐(就是指炒菜)、小吃,随便一个拎出来都能和您掰斥半天,随便说两句吧,不具权威性:
火锅:重庆人总是挤兑成都的火锅,不过话说回来,近两年在成都火爆的火锅都还是重庆火锅。
知名的火锅店有:老妈火锅、三只耳冷锅鱼、孔亮鳝鱼火锅、刘一手重庆火锅等。
川菜:除了老牌的川菜馆,新派川菜如今很受欢迎,推荐:红杏酒家、大蓉和酒楼等。
小吃:除了上面介绍的那些,武侯祠旁的锦里有小吃一条街。
宵夜:半边桥的老妈蹄花很有名气。
在半夜三点来一碗营养粘稠的美味蹄花汤,是对成都生活的最好注脚,两个字:滋润。