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在成都不可不吃的美食

(2007-10-19 13:08:19)
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城市印象

分类: 旅行、外食
 在成都不可不吃的美食

 

接着上一篇的“成都——一座来了就不想离开的城市”说话。

 

吃在中国,味在四川,很多人到成都的目的之一是为了吃,从川菜火锅到街头小吃,为了体验那空气中都弥漫着吃喝激情的感觉。

 

网络上评选的成都美食top10是:

 

1,  麻婆豆腐

陈麻婆豆腐店在成都市内有多家分店,形象店:成都市青华路19号

在成都不可不吃的美食

 

做法见一切从此开始——【麻婆豆腐】

 

2,  回锅肉

几乎所有的炒菜馆都有回锅肉,到底哪家好吃见仁见智,但街头大排挡比大饭店的好吃仿佛是个共识,也许就在城乡结合部的某个苍蝇馆子里,有着无比霸道的回锅肉。

在成都不可不吃的美食

 

做法见不灭的欲望——【回锅肉】

 

3,  夫妻肺片

夫妻肺片店地址:总府路23号,成都人好像不是很热衷于这个凉拌菜,相比之下,满街的“廖记棒棒鸡”更受欢迎。

在成都不可不吃的美食

 

4,  豆花

有可作正餐的豆花饭,还有街头挑担卖的豆花小吃,记忆力永远无可取代的美味啊!

在成都不可不吃的美食

 

5,  串串香

成都人称其为“串串儿”,食材涵盖极广,既极富想象力。

一直保持“荤素一角”的低廉价位,就是菜自取,吃完点竹签,一支竹签一毛钱,海了吃也吃不出几十元,当然,每支竹签上的肉只有一丁点儿。知名串串店有“玉林串串香”等,在市内有多家分店。

 

6,  肥肠粉

就是加了肥肠的酸辣粉,街头很常见的小吃,“白家”是比较有名的,都做成方便食品卖了,青石桥的也很有名气,但其实市井之中好吃的肥肠粉到处都是,越小越破的也许滋味更好。

在成都不可不吃的美食 

 

7,  担担面

成都街头随处可见各种面店,这是大部分成都人吃早餐的地方。曾经有北方的朋友对四川人大清早就吃面,表示不解,其实,要知道此“面”非彼“面”,就容易理解了。

面店通常供应排骨面、牛肉面、脆哨面、素椒炸酱、清汤炸酱等,成都的炸酱面和北方的炸酱面基本没关系,不过是在众多的佐料里面放了一点麻酱而已。

面店里面很少直接表明“担担面”的,脆哨面比较接近外地人印象中的担担面。

 

在成都不可不吃的美食

做法见:那一碗小面——担担面

 

在成都不可不吃的美食

肥肠刀削面

 

8,  钟水饺

成都名小吃,和北方的水饺比起来,这个小吃更像馄饨,因为皮很薄,馅儿是纯猪肉,别忘了,这是小吃,就是为了在不太饿时和胃口逗逗闷子的吃食,所以,别拿主食来要求它。

地址:提督街店7号。

在成都不可不吃的美食

 

9,  老妈兔头

典型的成都吃食,重在参与,忙活半天啥也没吃着,却在满腔的五味杂陈中无限满足。

总店在双流县藏卫路82号,成都市内有多家分店,照片就不贴了,怪吓人的。

 

10,   龙抄手

成都名小吃,除了抄手(馄饨),还供应小吃套餐。

总店:锦江区春熙路南段6-8号

在成都不可不吃的美食

 


除了这些网络英雄,成都好吃的真是数也数不过来。

 

无论是火锅、中餐(就是指炒菜)、小吃,随便一个拎出来都能和您掰斥半天,随便说两句吧,不具权威性:

火锅:重庆人总是挤兑成都的火锅,不过话说回来,近两年在成都火爆的火锅都还是重庆火锅。

知名的火锅店有:老妈火锅、三只耳冷锅鱼、孔亮鳝鱼火锅、刘一手重庆火锅等。

在成都不可不吃的美食 

 

川菜:除了老牌的川菜馆,新派川菜如今很受欢迎,推荐:红杏酒家、大蓉和酒楼等。

 

小吃:除了上面介绍的那些,武侯祠旁的锦里有小吃一条街。

 

宵夜:半边桥的老妈蹄花很有名气。

 

在成都不可不吃的美食

在半夜三点来一碗营养粘稠的美味蹄花汤,是对成都生活的最好注脚,两个字:滋润。

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