腊月二十七,杀公鸡.

  昨天已经有同学起哄问我今天是不是要杀鸡上道“鸡”菜了哈!

  这自打禽流感以后,我可见不着市场上有卖活鸡的了.

  咱还是买点鸡翅,春节大展宏图、情人节比翼双飞得了。

  加点芝士,小两口更是黏黏乎乎，丝丝相连哈！

  首先,咱先说说怎么给这鸡翅巧去骨。给鸡翅去骨看似复杂其实特别简单。

  第一步切口，要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了.

                  看到两根白色骨头了吧，用刀中间切断他们相连着的筋。


  找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头，来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽，另一根也一样。捏住，转几下。好了准备工作做好了。

  下面进行第二步，去骨。用手拉住骨头的这一头，扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。

         切完筋后，用手攥住骨头往外拽，转几下就拽出来了。由于我要一手拿相机，所以无法拍摄拽的过程。但真的不难，尝试一下就知道啦！

  好了,鸡翅都处理好了,我们开始制作吧!

  材料：鸡翅6只、马苏里拉芝士或者车达芝士少许（马苏里拉味道淡，我喜欢浓郁点的车达芝士）

  调料：烤肉酱少许(可以买超市现成的,也可以自己制作。制作方法请参考:秘制什蔬焗烤排骨——五道好吃的家常菜 ）

  做法：

  1.用烤肉料腌鸡翅2-3个小时.

  2.把烤盘上垫些洋葱丝或者土豆片.这样,烤鸡还有配菜吃哈。把鸡翅放进烧盘，放入预热好的烤箱， 220度先烤约10分钟。

  3. 10分钟后,把鸡翅从烤箱里拿出.在鸡翅中间塞入少许芝士，翻面继续烤10-15分钟就可以了。前后一共烤20-25分钟。

             把芝士放入鸡翅中，芝士碎或者芝士条均可。

             因为鸡翅有热度，刚塞进去，还没烤就少许融化。但还是要放进烤箱里烤制！

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