Barrie是一个土生土长的新西兰人，也是我当年一个人来新西兰留学时的HOMESTAY  FATHER。虽然我现在早已经搬离了他们家，但仍然保持着很好的关系，经常礼尚往来。尤其是遇上麻烦或者需要帮忙的时候，比如车坏半路了，东西坏了修不了了，或者赶个早班飞机凌晨需要送机什么的，我们总能想起他……

        老头刚刚60出头，却已经有了7个孩子，26个孙子孙女，还有几个重孙子孙女……经过本博的“批评教育”，开始逐步理解中国的计划生育政策，孺子可教，就是有点晚。

       白瑞是Barrie 的中文名，人家自己起的。自从家里有了我这个中国HOMESTAY后，老人家就开始了学习中文的艰苦历程。而且不计代价地买了无数的中文磁带，字典，书籍，都可以开个中文书店了。

      老头儿学中文的最大特点就是敢说，不怕错。你越笑他他还说得越来劲。但毕竟没有什么语言环境，有点聋哑中文。他经常自言自语自己给自己说中文听。有时实在憋不住了，就冲他老婆说，他老婆虽然不懂中文，听多了有时也能明白他说什么。

      很多中国朋友也会送很多中文学习教材给他，大部分是儿童学中文系列。他就每天晚上一个人坐在那里怪声怪调地大声朗读：“鸡妈妈找孩子，我的孩子在哪里？”每次搞得我都狂笑不止。我越笑他还越读得欢。最搞笑的一次是他把家里每间房都贴上中文：客厅，卧室，起居室，餐厅，然后我发现所有的卫生间他都贴上了“男厕所”！

       白瑞已经去过三次中国了，北京上海苏州西安广州香港，结交了一大堆中国朋友。喜欢清早起床去公园里看热火朝天的早锻炼场景，喜欢去书城里买书，喜欢逛公园，喜欢吃中国饭……基本对中国门儿清儿，知道打出租要打带着正规标志的，还知道要求司机打表。当然，这都是花钱买回来的教训。最惊险的是去年居然在天安门附近被人打劫。老人家临危不惧，指着大老远的警察叔叔用中文对歹徒说：“警察！”居然安全脱险。

        本周末，白瑞又要第四次飞往中国！老白，一路顺风！吃好，喝好，玩好，生意做好！

                                     这筷子使得多熟练啊！
梅子鸡

        西方人都喜欢吃酸酸甜甜的东西，糖醋肉是他们下馆子的必点菜。这道梅子鸡，也是甜酸口。这么说吧，只要会做甜酸口的菜，走遍西方都不怕！
 

原料：鸡翅或鸡腿250克，冰梅酱/苏梅酱100克，蚝油一汤勺，料酒适量。糖盐适量，葱末少许。青红椒适量。

做法：

锅热后，放少许油，将鸡肉混合苏梅酱和蚝油炒至8成熟，加入青红椒粒即可出锅。还可以添加一点黄桃，更增添些水果的清香。好吃不腻。

此菜酸甜适口，老少皆宜，令人想起小时候吃过的话梅味道。

        如果将鸡肉换成排骨，就变成了一道“冰梅排骨”。