欢迎关注本人微博

    本博客图文，版权所有，未经本人同意不得转载，更不得做商业用途！违者必究！！！

    去年青梅季科研了青梅的好处之后，做了梅子酒，梅子醋，腌梅子和梅子酵素（具体做法点击本文最后图片文字，即可进入做法）。
    鉴于去年制作的东西样样都好吃，今年梅子季绝对不容错过啊！
    梅子酱是今年开发的新品，味道酸甜，喜欢食酸的人不容错过哦！
准备工作：
    可密封的玻璃瓶子一个，消毒，晾干水分，备用。
材料：
    青梅500g，白砂糖300g。（我用的白砂糖280g，麦芽糖60g）。
过程：

    1.梅子洗净、用牙签挑出蒂，倒入清水没过梅子，浸泡一夜，去除涩味。
    2.将梅子放入装了水的锅中，水量以没过梅子为宜，开中火煮。
    3.水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下梅子后，滤干水分。
    4.在锅中放入梅子和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅。
    5.取出里面的梅子核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。
小贴士：
    梅子酱可以做抹酱，可以兑温水调水喝，调水喝可以加适量糖，味道不错滴

青梅的其他做法，请参见我的博文（点击图片或题目即可进入）

  梅子酒       梅子酵素       话梅&梅子汁

     梅子醋        一年后梅子酒成品总结