折腾了几天回来。忙碌依旧，生活继续——假期吃喝玩乐的图片，正紧张整理中，大家别心急哈。。。。

现在的天气是越来越冷了。干冷的冬天，最适宜的便是喝汤水，润燥又暖身。

这个豆芽丸子汤，是我们家冬天里常做的——用料和做法都很简单。

大家有没有发现，豆芽用来煮汤，味道尤为鲜美。再配上自己做的猪肉丸子，肉香浓郁，暖胃暖心。寒冷的日子里，喝上一碗，实在舒心。

原料：肥瘦相间的猪肉6两  黄豆芽2两 鸡蛋

调料：盐  胡椒  姜粒  芡粉   葱花

步骤：

1. 豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。

2.取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。

3.锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。

4．用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。

5. 用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。

小贴士：

1.这道汤水，不用放鸡精。否则会破坏豆芽本身的鲜美。

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