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厦门媳妇山城妹烘焙葡萄酥球美食 |
分类: 甜蜜邂逅——甜品类 |
周末,特意给妈妈做了几款点心,全是她喜欢的绵软香酥类的——海绵蛋糕,蜂蜜蛋糕,还有这款葡萄酥球。这款点酥香化渣,心入口即化,妈妈很喜欢,还特意带了一些给她要好的几个阿姨,她们都很喜欢。
已经12月了,新年快到了。水水还是小忙,小烦,小闷,小焦虑。
昨天回家,看到妈妈一边看电视,一边吃着我做的这款小点心时,一脸的满足。我烦躁的心突然踏实起来——她的满足与快乐,感染了我。。。。。
新年不远了,做些点心给最亲的人,用这些甜蜜的小家伙去传情达意——将那些还未说出口的感激,还未倾诉的爱意,淋漓的演绎。
我相信,我们的妈妈们一定会感觉得到的。
原料:低粉100克
步骤:
1.葡萄干用清水洗净,泡软;黄油切小块软化,加糖粉和盐,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨大。
2.分次加入全蛋液,搅拌均匀后,筛入低粉,用橡皮刮刀拌至无干粉状态,再放入葡萄干拌匀。
3.烤箱预热174度,此时,将面团分成每个13克左右的球状,排入烤盘,放入预热好的烤箱中层,烤13分钟即可。
对新手特别提示:
如果对烤箱的温度没把握,对自个儿没信心,烤这类饼干点心的时候,温度低1度,时间少1分,是最保险的。
这款点心比较小巧,时间温度掌握不好的话,那黄橙橙的小球立马变成一个黑乎乎的小煤球。
其他适合老人的酥香松软的小点心——