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这是个自信爆棚的时代，从人到物，周日去俺妈家，听到楼下一鹩哥，反反复复重复着一句话：“你说我不好，我觉得我挺好！” 好吧，鸟儿真的挺好O(∩_∩)O。周末有时间，除了爱去妈家猫着，还有就是喜欢逛菜市场，人声鼎沸的，摩肩接踵的，五颜六色的，我得带上一眼镜儿，把这一些都搂我眼珠里。所有的鱼贩，毫无例外滴自信心满满的告你：他的鱼儿有多新鲜。好吧，给所有热爱烹饪的菜鸟们分享下，我选鱼的心得:一看眼珠（明亮的炯炯有神滴新鲜）；二看腮（腮鲜红明艳的好）；三看鱼身（皮完整有光泽的好）。遇到像潮水一样泛滥，价格像韭菜一样的鲐鲅鱼，真是喜欢那明艳新鲜的身体上的花纹，买了一堆，慢慢吃吧。今天这个三煎七炸的美味无骨鱼柳，就是用鲐鲅鱼做的，炸鱼所用的西班牙橄榄油营养丰富，含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素，及抗氧化物等多种成份，并且不含胆固醇，是完美的油炸食品用油，可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品，如果你偏爱煎炸类食品又注重养生，可以选择西班牙橄榄油，尽可放心使用；不仅营养丰富，还能使皮肤光泽细腻富有弹性，促进血液循环和肌肤新陈代谢，有利于减肥，绝对是可以“吃”的美容护肤品。三煎七炸的美味无骨鱼柳,味道怎么说呢：我觉得它挺好O(∩_∩)O！

做法：
1、鲐鲅鱼用刀片下鱼肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、盐、辣椒粉什么的腌制一会就可以,西班牙橄榄油5勺。

2、平底锅中加入3勺橄榄油。
3、鱼皮朝下，中火煎3分钟。
4、翻一面，再倒入2勺油，小火炸7分钟即可。

这圆滚滚滴小肉腿，味道绝了。

营养分析：鲐鱼富含蛋白质、铜、磷，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼有修复作用，可供给身体能量与活力，参与酸碱平衡的调节，消除水肿，调低血压，提高免疫力。

西班牙橄榄油可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收以减少肠道的负担，还有润肠的功能，可以有效缓解便秘，更能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

摆上盘子开吃，这元葱屁股也忒不饱满了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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