习惯了举着相机拍照，就会衍生出一些可能并不太好的习惯，有时我把自己称作患了“美食癖好症”，估计真有这症的话应该属于强迫症的一种。比如饭菜做了一半相机突然没电，或者出门后发现忘带相机，都会让我心生沮丧。而和小贝在一起，这种小小的沮丧就会被放大化，变成有一点抓狂。

    上一次小贝来汉的第一顿饭，我挑了一家很有名的汉味餐厅，和凡凡小燕姐一起。坐在校车上的时候突然发现相机忘带了，害怕让客人久等，所以没有回去拿，心里有点失落，毕竟是精心挑选的餐厅，不能留下菜品的样子，多少有些遗憾。后来凡凡知道了，贡献出她的相机，我美滋滋的拍完餐厅布局，刚拍了一道菜，就被告知相机电量耗尽，自动关机……失而复得得而复失，心里开始抓狂，可是干瞪眼也没办法，看着身边的小贝，眼里全是委屈。聪明的男人比情绪化的女人更懂得解决问题的办法，饭菜已经上桌，小贝看了一眼相机电池的型号风一样的冲出去给我找商店买电池。等待他的时候凡凡给我说，这个男人可以嫁了。

    做美食的女孩子博客上常常看到这样的留言，做你老公真幸福。是不是真的幸福我不知道，但世界上绝没有十全十美，比如外食拍照这件事儿很多男士就不能忍。因此享受了美食的同时可怜的男士们有时也要忍耐患“美食癖好症”的老婆偶尔神经质的抓狂。我说如果很多年以后我还是重症患者，我只希望我的他能在我冲着外食的菜举起相机时多几分淡定和随她去的洒脱，在我做好一道菜端上桌来时能暂时忍耐一下口水，等我按几下快门留念。简单的小要求，挑战爱人极限的长期忍耐。生活就是这样，美好的饭菜上桌，你看得到鲜活诱人的图片，但看不到按下快门时发生的故事。

==================================================================================================

    今天这道菜灵感来源于外食时品尝过的一道菜品。校园里的几家餐厅都有一道干锅杏鲍菇颇得我的喜爱，浅浅的铁锅底垫着洋葱，已经被煎的韧性十足的菇片透着热情的香气。我一直很想复制这道菜，但又不想为一道菜买个干锅。

    那天在校外一家餐厅也上了一盘杏鲍菇，只是不是用小铁锅装，而是用白色的大浅盘，鲍菇同样切成薄片，均匀的覆盖在盘中，透着一股神秘的气息。我下意识的问了一句服务员菜名儿，服务员说的很快，声音也很小，只捕捉到了红酒二字，于是有了今天这道菜的灵感。

材料（一人份）：

杏鲍菇一个、洋葱半个，蚝油一汤匙、生抽一汤匙、红酒2-3汤匙、橄榄油适量，盐少量

步骤：
1、洋葱切丝、杏鲍菇切片，提前将生抽、蚝油和红酒的酱汁兑到一起备用；
2、锅中倒入橄榄油，小火烧热后倒入洋葱丝，炒出香味；
3、洋葱微微透明变软之后倒入切片的杏鲍菇，先不要急着翻炒，小火将鲍菇的表面煎一下；

4、煎完一面后翻面煎另一面，两面都煎出微微的金黄色，水分也减少许多后就可以将调好的酱汁到进锅中；
5、用中火翻炒，让杏鲍菇充分吸收酱汁的香味，蒸发掉酒精；
6、酱汁会越来越浓的裹在鲍菇的表面，等到几乎收干时就可关火了。



小贴士：
1、如果没有橄榄油用普通的食用油都可以，也可以试试黄油，相信会更好，其实我自己想试下黄油的；
2、我在中途换了一下锅，开始用的较大的平底锅，这样煎杏鲍菇片儿时比较方便，后来如果换成炒锅会更好给鲍菇入味，我换了一口小一点的深锅，效果一样的；
3、杏鲍菇片儿煎过之后会变薄许多，切片儿的时候可以不用切那么薄，这样做好的鲍菇片儿还能有点儿韧韧的嚼头，我这次切得就有点儿薄了；

4、红酒用最普通的就行，不用搞一瓶收藏品出来做菜哈

    这是一道很简单的素菜，但是有了红酒的加入使她的身价立马提升了一个档次，适合宴客时做给朋友。我们为什么要给菜提高身价，我觉得，一来表示了主人的用心，二来表示了对客人的尊重，三来给食物一个机会，再一次带给我们惊喜。

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
点击图片查看更多美味素菜及低热量菜肴：

               外婆烧茄子                           面非面——凉拌千张

             素肉松（胡萝卜）                       宫保素菊花贝（魔芋食品）

                      28道私房创意减肥餐