我说：如果条件允许，我希望每天都能吃到豆腐菜，因为我记得洪教授的健康书里提示，人每天需要牛奶、瘦肉、蔬菜、水果、谷类、豆类等各方面的营养。

 

他说：你有条件啊，豆腐不才２块钱一块儿吗，一顿都吃不了。

 

我说：呵呵，这个条件不是经济方面的，而是时间方面的，若每天吃豆腐，得抽空儿去买吧，去晚了豆腐经常没有，天热更存不住，多数人习惯早上或上午买豆腐。做法上也得耗时间，若天天吃得花样百出搞创新，否则会腻啊。

 

他说：那就退休后吃吧，有的是时间。

 

我说：嗯，也好，估计那时已装了假牙，最适合豆腐。

 

我又说：还有个事儿请教你，那港片里总说“吃豆腐”，你懂不，帮翻译一下。（我故意问他）

 

他说：这是幽默而带讽刺的词儿。生活中比较典型而常见的，是个别男士爱跟女性调笑，甚至动手动脚占点便宜的，就被人斥之谓“吃豆腐”。

 

我说：很满意的答案。不如你改名吧，叫“有才”。

 

为什么说豆腐是美容菜呢，因为它含有大豆异黄酮，mm们一定听说过，或在药店里见到过，甚至在自己的包包或抽屉就有，我也动过买的念头，可还是止步了，因为抽屉里一堆维生素、蜂蜜、花粉、杏仁粉、薏仁粉等等，太多，吃不过来呢，还是食补吧。

 

异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此称为植物雌激素。大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、可防治一些和激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老,改善更年期症状等。更多的好处不重复，自己去百度一下，更全面。

 

又是周末，把色泽金黄、外形整齐、入口鲜香、营养丰富的锅塌豆腐摆上来，与大家同享，周末愉快。

 

【锅塌豆腐】  

 

原料：

豆腐  青椒  洋葱  胡萝卜  干香菇　肉馅　鸡蛋

 

调料：

盐  糖　 海鲜酱油  鸡精  蚝油  香油　淀粉　料酒

 

做法：

1、豆腐切成６厘米长，４厘米宽、半厘米的片，鸡蛋打匀加料酒、鸡精、盐、淀粉搅成蛋糊。

 

2、青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁，干香菇用开水泡发半小时左右，切小丁，泡香菇的水留下备用。

 

3、肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精，朝一个方面搅拌均匀。

 

4、将蛋糊倒入盘中，豆腐排好放在糊上,豆腐上铺上肉馅，再盖上豆腐，豆腐上抹一层蛋糊。

 

５、锅置火上入少量油，烧到五成热把豆腐推入锅中煎至浅黄色后，轻翻过来煎另一面，煎好后盛出。锅内放入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁炒香，倒入香菇水、加盐、料酒、鸡精、淀粉调成汁，浇到豆腐上。

 

小贴士：

 

1、豆腐不可切的过大、过薄，否则易散。

 

2、豆腐翻面的时候用两把铲子协助，会非常容易的。

 

3、这里的蔬菜丁依个人口味可随意更换，馅儿也可用虾肉代替。

 

4、最后的汁儿若用老汤口味更好，可是家里没有了，我用了泡发香菇的水。

 

 

 

蒋小花同学，入冬后，除了这个我就没看它干过啥。

俺家猫孩子其实没这么难看，是小花妈照的角度有些问题。

我也纳闷，怎么这么大个屁屁？

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http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1215762313_9_1.html

 

 

 

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