山楂又称红果、山里红、胭脂果。

 

一种水果，多个名字，俗名山楂可能人人皆知，山里红也有所耳闻。在这里普及一下这个好听的名字，胭脂果，胭脂的颜色应该就是少女的脸蛋儿的那抹粉红吧，让人过目不忘，听起来又浮想联翩。

 

估计有人一看我这照片，嘴里就流酸水，牙齿兴奋的倒了，这是神经反射。但实际这糖水胭脂果没有你想象中的那么酸，因为已经熟加工，又放了冰糖，所以味道是酸甜可口的，但食用后要及时漱口，保护牙齿。

 

小时候我们不爱吃饭，家长就在医院里开几盒山楂丸，让我们增食欲、助消化，孩子们喜爱的不得了，把从医院买出来的药丸当贴身零食。山楂确实促进胃动力，昨晚见瓶里剩下最后三颗，被我一扫而光，不一会儿吃完后就觉得饿了，想找东西吃，正好面包新鲜出炉，没办法，消灭半个。

 

照片中的山楂颜色鲜亮，溶液红亮。而超市里那种山楂罐头的颜色暗淡无光，呈现棕褐色。喜欢就自己动手吧。

 

 

1、挑选无虫眼、无腐烂，大小均匀的山楂，去掉蒂结。

 

2、用毛刷一个一个将山楂清洗干净。 

 

3、用60℃左右的热水浸泡10分钟，然后立即用凉水再浸泡10分钟，这样做可以防止山楂皮发皱，令外形美观。 

 

4、将山楂放入锅内，加入适量凉水，中火煮８分钟，加入适量冰糖。火太大，或煮时间太长，山楂易开裂，不好看。

 

5、放凉后，入冰箱冷藏，两天后食用最佳，因为冰糖被山楂吸收，酸甜可口，如果煮好马上吃，口味上有些酸。