后天就是儿童节了，先祝小朋友们节日快乐。

为孩子做饭是件辛苦的事情，也是很费心的事情，每位妈妈都想尽力让自己的孩子吃饱吃好，孩子的午饭一般都在幼儿园或学校解决，妈妈们总担心孩子在外面吃的不够好，晚餐就做的十分丰富，有鸡、有鱼、有肉，也可能煎炒烹炸样样俱全，这种补偿式的晚餐是不可取的，不但于事无补，而且还会带来意想不到的危害。

一、补偿式晚餐容易导致孩子早餐时没有食欲。每个孩子的消化系统能力都有一定的限度，食物需要一定的时间来消化和吸收。如果晚餐吃的过多，或者吃得过晚，消化和吸收这些营养物质就需要较长的时间，时间的长度往往大于睡眠的时间，因此造成孩子起床以后没有胃口，早餐吃不好，导致整个上午精力不好，影响学习效率。

二、补偿式晚餐可能导致孩子肥胖。晚餐过于丰盛，孩子摄取的营养物质超出儿童发育的需要，再加上晚上活动量小，夜间睡眠时活动量更小，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。现在，小胖墩儿越来越多，不能不说晚餐过于丰富是一个主要元凶。

三、补偿式晚餐还可能导致某些疾病。由于脂肪的出现，会加重儿童心脏的负担，可以引起高血压、动脉硬化等疾病。高血压、动脉硬化这些“老年病”正在侵袭中小学生。

那孩子的晚餐究竟该怎样吃呢？

父母在准备晚餐时要注意营养均衡，孩子的营养晚餐食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，孩子的晚餐安排应该遵循的原则是热量少而不是数量少，少食高脂类或不易消化的食物。饭菜要清淡易于消化，为了防止晚饭时孩子吃的过多，要让孩子减慢吃饭的速度，每顿饭的时间不少于20分钟，吃饭的速度要均匀，要细嚼慢咽，晚餐前最好喝些水或汤。 

特意做了道营养菜为孩子们的节日献礼。其实能讨孩子欢欣的菜未必是以味道取胜，因为孩子的口味较淡，一些口味重的菜并不适合，妈妈们就要在造型和颜色搭配上多下功夫。豆腐蔬菜盅，有肉，有菜，有豆腐，希望你们喜欢。

【豆腐蔬菜盅】

原料：

豆腐泡100g  猪肉馅40g   胡萝卜20g   青椒20g  香菇20g  玉米粒20g 

调料：

盐3g   味精2g   香油4g   海鲜酱油3g  葱姜末4g  料酒3g  胡椒粉3g  白糖2g 

做法：

1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。

3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。

4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。

5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。

小贴士：

装豆腐蔬菜盅的盘子上最好盖层保鲜膜，不然会有蒸气水滴入，冲淡味道。

            蒋小花躺在粉红色的小床里，做着粉红色的梦。 

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