加载中…【芹菜叶蛋饼】------值得尝试的早餐
(2008-10-16 09:12:08)
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分类： 主食 |
我家的芹菜叶早餐蛋饼，吃上一块儿，满口的芹菜清香缭绕，让我回味一个上午。
带这样的饼到单位，与同事们分吃，得到一致赞美。说首先是味道好，其次是小美会过日子，最后是要常带美味食物给大家。
原来戴这样的高帽给我是有目的的，想多吃小美做的食物。哼，我就愿意上当，明天带饺子给她们。谁叫咱嘴馋，也吃过人家带的包子、地瓜、汤啊什么的。每次的食物交换就变成经验交流，常常还能得些小窍门、小秘诀，不仅嘴巴受益，大脑也跟着进步。
芹菜叶，很不被重视的蔬菜边角料，通常十家得有五家扔，下次留起来吧，很值得尝试，做凉拌、做汤、做蛋饼都很好。芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎呢，具体的好处自己百度一下，铺天盖地的多。
类似这样的变废为宝的例子还有几个，可能都是大家知道的，也是我体验过的，打完豆浆的渣子可以与蔬菜、鸡蛋混在一起做豆渣饼，白菜疙瘩可以加海鲜酱油腌个小菜或熬水治风寒感冒初起，西瓜皮的凉拌、小炒，萝卜缨晒干或焯水后做馅用等等。
【芹菜叶蛋饼】
原料：
芹菜叶 鸡蛋 面粉
调料:
胡椒粉 盐
做法：
1、芹菜叶洗净，沥水后切碎备用。
1、芹菜叶洗净，沥水后切碎备用。
2、鸡蛋磕开入碗中，加入菜菜碎，面粉搅拌几下，并加入胡椒粉、盐、适量的水、搅拌成糊。
3、平底锅倒少许油，加热后，倒入糊，一面煎至微微发黄后，继续煎另外一面。
１、水要一点点加，否则糊太稀，饼容易不成个儿，一翻面就碎掉了。可以将水换成牛奶，不过当下奶很危险，不太敢用了。
２、不喜欢芹菜叶可以用胡萝卜、卷心菜、西葫芦等替代，味道一样好。
蒋小花同学的害羞半遮面睡姿。
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