加载中…【金丝韭菜】----10道蔬菜轻松享“瘦”国庆假期
(2008-09-27 09:53:52)
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美食金丝韭菜韭菜瘦身国庆假期 |
分类： 荤素 |
多好啊，再上两天班儿，就是期盼已久的假期。大家都计划好了吧，旅游、探亲、吃大餐、睡大觉、shopping。
这样的假期好到是好，通常把人搞的很没规律，作息时间紊乱，情绪高涨，暴食暴饮。王会计说，真没办法，假期的聚会排的满满的，好不容易闲下来坐在一起叙叙旧，能不开怀的吃吗，能不畅饮吗，非常矛盾啊，这年头，物价涨的快，存钱不容易，囤肉可很轻松。
呵呵，愿大家都能过一个心情愉快的假期。
昨晚做了金丝韭菜，此菜用蛋皮丝和韭菜炒制而成，成品色泽黄绿相间，口感清嫩鲜香。
整理出10道蔬菜，享“瘦”国庆假期吧。
【金丝韭菜】
原料：
原料：
韭菜150g 鸡蛋1个
调料:
淀粉30g
盐3g
味精2g
做法：
1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液。
1、韭菜切3厘米长的段，鸡蛋打入碗中加入盐、淀粉搅匀，成蛋皮液。
2、炒锅上火，加入少许油，将蛋皮液倒入锅中制成蛋皮，放凉后切成与韭菜大小相同的丝。
3、炒锅里放油，烧热后，倒入韭菜翻炒，随炒随加盐、味精，见韭菜快熟时，放入切好的蛋皮丝，炒几下即可出锅。
１、掌握好季节，韭菜一定要嫩。
２、蛋皮不可过厚，丝不可过粗。（为配合韭菜，我这个就切粗了，没办法买的韭菜粗，但够嫩）
３、炒韭菜时，火要旺，动作要快，时间要短，否则容易老。
具体做法请点击红字链接
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