从几年前走上烘焙这不归之路，一路走来，得到过很多朋友们的热心帮助、无私教授、耐心解答。我要感谢面包大师爱和自由、摄影美食高手妍色、蛋糕达人Fion、花小楼、燕燕、欢欢，被大家称呼仙女的翻糖高手CakeTalker、奶油霜裱花奇才多萝西等，以及信任我、给我展示机会定制我蛋糕的所有朋友们！（以上排名不分先后)

     咋搞的像得了大奖，发表演讲似的，呵呵！但以上真的的是我心里话，非常！非常感谢您们！有您们的支持，我相信我在烘焙道路上会越走越幸福，越走越快乐！

     予人玫瑰手留余香！您们在无私帮助别人同时，自己快乐了，重要的是将这份烘焙快乐分享及传递给我，所以，我也认真对待每位给我留言，向我咨询烘焙问题的每位朋友，并经常参加咖咖熊在回龙观社区举办的免费烘焙课授课，将我所知道烘焙甜蜜无偿传递下去，让无私的爱一直发扬、延续。

     提前好几天，家有帅猪 就给我预定她公子的生日蛋糕，因为上两月想给她老师定个蛋糕，无奈我在外地出差，这次她早早问好我时间时间安排，一定要给公子定个蛋糕。经过同意，我给小公子设计了这款米奇巧克力转印蛋糕。巧克力转印图案，颜色能非常鲜艳，图案也清晰，最重要的是，没有一点绘画基础的，一样能画出漂亮、美丽的图案，只要你找到一张心仪的图案，打印下来，上面覆盖一张玻璃纸，固定好，将融化的巧克力按照图案描绘在玻璃纸上，冷却后揭下玻璃纸，就转印好了。但一定记着，转印的图案是相反方向的。以前也是就看见过网上有类似博客，但无详细操作步骤及介绍，所以我也是边琢磨边练习。这次做的转印蛋糕中，发现两大问题，第一转印好的图案在完全冷却状态下，会有轻微的窝起，不知道是否巧克力里要添加其他原料。第二，在这个时间和室温，融化的巧克力在转印制作时，很容易冷却、凝固，需要办法来解决恒温。我会再继续查找资料以及实验制作，如果有哪位高师知道解决办法，请告知愚笨的百合，百合将感激不尽。

     曾看见燕燕博客提到巧克力需要油性色素调色，无奈我手边只有水性色素，这次所用到的是香港女皇水性色素，调整出颜色还比较满意，没出现水油分离等现象。如果你手上有油性色素那最好了，看了燕燕油性色素调出的颜色，非常艳丽，我想这是水性色素无法比拟的了。

     因为第一次做巧克力转印，因为还有些问题没解决，所以没拍详细的过程图，等问题都解决了，我一定会再次详细介绍。

     再附张前几日从多萝西老师学来的蕾丝裱法，呵呵，我的花嘴口有点大，不是很精致。最近相机借人，手机拍的，只能拍成这样了。