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     伦敦时装周的热潮,让大街小巷的各种韵味都释放出来,从经典的维多利亚到“咆哮的20年代”,从复古朋克到后现代的抽象,时尚充斥了每一个角落,最终也波及到了美食,裹挟着婚礼蛋糕的设计涌入这股
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(2013-04-16 21:21)
标签:

美食

分类: 翻糖与糖花

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   如果说大型的婚礼蛋糕可以让人感觉惊艳,光芒万丈,夺人眼球,那么糖霜饼干则是温馨的、细致的,可以发挥无穷想象力的小小心意,不可或缺。我一直坚持做糖霜饼干,而不是翻糖饼干,因为这两种方法装饰出来的效果,质感并不相同,出于对裱花、对royal icing的钟爱,尽管糖霜饼干制作过程漫长,步骤繁多,工艺复杂,效率很低,但我仍会坚持下去。
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    2012年9月,我终于顺利结束了英国PME翻糖蛋糕的课程,三个科目,每个4天,Sugar Paste, Sugar Flowers, Royal Icing,既拿到了各个科目的毕业证书,也拿到最后的“Master Certificate”证书,上面盖着一个闪闪的大金章~~我就不晒证书了,光晒晒毕业作品吧。

Royal Icing Module

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婚礼蛋糕饼干
这种糖霜饼干比较常见,但也能变幻出各种花样来

手绘蕾丝饼干
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