发糕是非常简单的面食，没有任何厨艺的人都可以做的很好，

     大概是面点中最最简单的了，比馒头等面食简单的多。

     其中玉米发糕最为常见，玉米甜甜的味道让人非常着迷。

     如果想口感好，可以一份玉米+两份小麦粉，

     口感会很松软，也可以加大到1:1。

     我比较喜欢吃粗粮的，而且家里刚好没有小麦粉白面了，

     就用一半全麦加一半玉米粉做了纯粗粮发糕，

     粗粮会让膨发力受点影响，不过很香很健康。

     底下总结了10条发糕笔记，有兴趣可以看下。

      ❤❤❤❤❤❤❤❤【全麦玉米发糕】❤❤❤❤❤❤❤❤❤   

  
    材料：

    全麦粉100g，玉米粉100g，水230g，泡打粉3g，干酵母1.5小勺，面筋粉1小勺，糖2小勺。

    辅料：

    蔓越莓适量，椰丝适量。

    做法：

    1、取一个大碗，倒入全麦粉和等量的玉米粉。

    2、加入泡打粉和面筋粉，搅拌均匀。

     3、温水里加入酵母和糖搅匀，静置两三分钟。

     4、把酵母水倒入粉里，拌匀。

     5、模具刷一层油防粘（6寸）。

    6、把拌好的糊倒入模具中，发酵至一倍大。

    7、根据个人口味撒一些干果做装饰。

    8、放入蒸锅，冷水放入，中火蒸1小时。

    当时做好已经快黑天了，所以拍出来的色彩蛮诡异的，其实颜色很漂亮的！

    下图是第二天中午拍的，颜色就好看多了。

   

    发糕笔记：

    1、面糊发酵到一倍大就行了，不然就发过头了。
    2、水粉的比例没太大关系，自己掌握就好，只要别太稀都可以的。
    3、如果想口感好，就要加白面，而且比例一定要多过粗粮，不然口感就会粗。
    4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。
    5、表面装饰的材料随意，葡萄干，枸杞子都好，没有就不用放。
    6、用白面会蓬发的更高一些，相对的口感也更松软，纯粗粮会影响膨胀。
    7、蒸的过程中一定不要开盖，蒸好要等5分种再开。

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21款无蛋奶烘焙： 

       
    香酥芋头派  （全素）   香蕉红糖司康（全素）         无糖黑芝麻月饼（全素）    

                       
       热狗面包（全素）          核桃面包（全素）            黑麦餐包（全素）

                      
      蔬香素批萨（全素）       椰香南瓜派（全素）          佛卡夏（橄榄油全素）

                       
       土豆泥烤饼  （全素）     番茄烤饼   （全素）       芝麻苏打饼干（全素）

                     
     巧克力软曲奇（全素）      低糖酥性小饼干            花生酱燕麦饼干（全素）

        咖啡全麦面包           椰香馕披萨                 天贝全麦汉堡

         可可杏仁饼干            纯素香蕉糕                   蔬菜三明治