作为一名素食者，一直喜欢简单自然的东西。

   西点从来都是蛋奶的天下，重糖重油，连做主食的面包很多也很甜腻。

   最初学习烘焙的时候，前辈们都说不加蛋奶的面包不好吃，组织不好。

   基本能搜到的方子都是有蛋奶，且有一些日常生活买不到的材料。
   虽然花式繁多的甜面包让人觉得赏心悦目，也很有成就感，送人很有面子。

   但作为自己早餐吃的主食面包，我还是更喜欢简简单单的全麦包，

   淡淡的甜，也可以不甜，怎么搭配都可以。
   其实面包也可以简单做，这款全麦包，无油无蛋奶，

   易得的材料，简单的配方，健康无担负的粗粮。

   细嚼之下，自有它的滋味，谁说简单的面包就不好吃呢。

   一杯茶或豆浆，一份水果或一份沙拉，都是一顿美美的早餐。

   如果喜欢，面包里可以加一些干果和果脯，口感和味道就更好了。
   美好的一天，从健康的自制早餐开始吧。

   这个素面包参加了面包比赛，5号结束，我还没什么票数呢，请大家为我投一票。

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       ❤❤❤❤❤❤❤❤【无油全麦包】❤❤❤❤❤❤❤❤❤

 材料：

 高筋粉200g，全麦粉50g，糖30g，盐2g，酵母3g，水160g。  
 做法：

 1、往搅拌桶内加入水，在两个角各放入糖和盐。
 2、放入面粉，挖个小坑，倒进酵母。

  3、关上面包机的盖子，插上电源，选择6，“和面团”，时间是15分钟。
  4、程序结束后，重新启动程序6，再一次15分钟。
  5、检查面团，到扩展阶段即可。
  6、面团取出，放入容器中，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

 
   7、分割成8份，滚圆，中间发酵20分钟。
   8、排气，再次滚圆。
   9、模具刷一层油，再撒一层高粉，把面团放入。
   10、最后发酵至两倍大，表面喷水，撒上黑白芝麻。
   11、烤箱预热200度，中下层，25分钟。

  P.S.：
  1、出炉后可以马上脱模。
  2、现在天气冷了，最后发酵可以用热水辅助发酵，在烤箱里放碗热水即可。
  3、我用的模具是17cm的中空模，如果没有，可以直接滚圆，排入烤盘。
  4、烤制过程中，如果表面上色太快，可以加盖锡纸。

  掺有20%全麦粉的面团不会十分筋，但也有小拉丝~

   餐包挺顶饿的~

   麦麸清晰可见~

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