适合带去郊游的手工小饼干——【棋格饼干】_阳光的边缘

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适合带去郊游的手工小饼干——【棋格饼干】

(2011-10-27 08:47:36)

标签：

棋格饼干

黄油饼干

烘焙

甜品

阳光的边缘

分类：含蛋奶【经典烘焙】

朋友要外出游玩，让我做点面包给她。

但那天恰好木时间做面包，晚上就做了这个小饼干。

第二天一早就给朋友送去了，还顺手拍了个照。

嘿嘿，今天发上来吧。

其实就是君之的棋格饼干，一直想玩这个好久了。

非常经典的方子，相信很多人都玩过了。

我平时是不怎么做饼干的，

自己吃也不做这种含鸡蛋和大量黄油的。

都是苏打饼干做的多些，热量低也健康嘛。

但送人，尤其是要外出需要体力的人。

这种高热量的甜点还是不错的选择。

虽然水平有限，手工痕迹很重，

做的不够规整，但心意都在里面了。

❤❤❤❤❤❤❤❤【棋格饼干】❤❤❤❤❤❤❤❤

方子来自君之，略有改动。

黄油面团：低筋粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克。

可可面团：低筋粉130克，可可粉20克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克。

做法：

1、黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发。

2、分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀。

3、和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时。

4、冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时。

5、把冻硬的面团切成厚片，刷蛋液后重叠到一起，成为棋格样式的正方形。

6、180度，上小火，烘烤15分钟左右。

不喜蛋奶的朋友可以看下面。

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送给素食者的18款无蛋奶烘焙：

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